---
slug: meksykanska-salatka
title: "Meksykańska sałatka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Meksykańska sałatka

Kolorowa meksykańska sałatka z grillowaną wołowiną to wyrazisty, soczysty przysmak idealny na uroczyste okazje. Świetnie łączy świeże warzywa, pikantne dodatki i aromatyczny sos. Podawana z chrupiącymi nachosami staje się centrum stołu.

## Składniki

- 400 g stek wołowy z rostbefu
- 1 opakowanie sos sałatkowy grecki knorr
- 1 puszka fasola czerwona z puszki
- 1 puszka kukurydza z puszki
- 2 szt pomidory
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryczka marynowana jalapeno
- 1 pęczek kolendra świeża
- 30 ml sok z limonki
- 0 szt sos tabasco (kilka kropel do smaku)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wołowinę osusz papierowym ręcznikiem, skrop oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Usmaż na grillu lub patelni, ostudź, a następnie pokrój w paski.
2. Zawartość opakowania sosu Knorr wymieszaj z sokiem z limonki, kilkoma kroplami Tabasco i oliwą z oliwek.
3. Paprykę, pomidory i cebulę pokrój w małą kostkę. Fasolę i kukurydzę odcedź z puszki. Kolendrę drobno posiekaj.
4. Wymieszaj warzywa, fasolę, kukurydzę, jalapeno i kolendrę. Polej sosem, delikatnie wymieszaj, ułóż na półmisku i udekoruj paskami wołowiny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij stek z opakowania i osusz go ręcznikiem papierowym, by lepiej się smażył. Następnie posmaruj oliwą i posyp solą oraz pieprzem z obu stron. Smaż na rozgrzanym grillu po 4-5 minut z każdej strony, aż osiągnie pożądany stopień wysmażenia. Po ugotowaniu odłóż na talerz i ostudź przed pokrojeniem w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu, a smażenie na grillu nadaje charakterystyczne smaki i ślad po ruszcie.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj steka kilkakrotnie – odwróć go tylko raz, by utrzymać soki wewnątrz.

**Krok 2.** W małej misce połącz zawartość opakowania sosu Knorr, sok z limonki (około połowy limonki), kilka kropel Tabasco (zależnie od poziomu ostryzny) oraz 60 ml oliwy z oliwek. Dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolity, lekko emulgowany sos.
- *Dlaczego:* Sos łączy wszystkie smaki sałatki – kwasowość limonki, pikantność Tabasco i bogaty aromat sosu Knorr tworzą idealną bazę.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj łyżkę wody lub soku z limonki, by go rozcieńczyć.

**Krok 3.** Paprykę, pomidory i cebulę obierz i pokrój w małą, równą kostkę (ok. 1 cm). Przecedź fasolę i kukurydzę z puszki przez sitko, by usunąć zalewę. Świeżą kolendrę opłucz, osusz i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar warzyw zapewnia równomierne rozłożenie smaków i lepszą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Cebulę możesz zależać przez 5 minut w zimnej wodzie, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 4.** W dużej misce połącz pokrojone warzywa, fasolę, kukurydzę, jalapeno i posiekaną kolendrę. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć pomidorów. Przełóż sałatkę na półmisek, ułóż na wierzchu paski wołowiny i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni strukturę warzyw, a ułożenie mięsa na górze podkreśla prezentację dania.
- *Pro tip:* Aby sałatka nie była zbyt mokra, nie mieszaj jej zbyt długo i podawaj natychmiast po przygotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 5.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Warzywa mogą wypuszczać sok, co uczyni sałatkę wodnistą. Mięso i sos warto dodać tuż przed podaniem.

**Jak zastąpić wołowinę?**

Zamiast wołowiny możesz użyć grillowanego kurczaka, tuńczyka lub warzywnych steków z grzybów. Dla wegan – polecam pieczoną czerwoną fasolę z przyprawami.

**Czy sałatka jest bardzo ostra?**

Poziom ostrości zależy od ilości jalapeno i Tabasco. Możesz zmniejszyć ich ilość lub usunąć nasiona z papryczki, by zmniejszyć ostry smak.

**Czy można użyć świeżych warzyw zamiast konserwowych?**

Tak, możesz użyć świeżej kukurydzy ugotowanej na parze lub w wodzie, a fasolę namoczoną i ugotowaną. Konserwy są wygodne, ale świeże składniki dodają dodatkowej świeżości.

**Jak zrobić domowe nachosy?**

Placki tortilli pokrój w trójkąty, posmaruj oliwą, posyp solą i upiecz w piekarniku (200°C) przez 8–10 minut, aż będą złote i chrupiące.