---
slug: meksykanska-tortilla
title: "Meksykańska tortilla"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Meksykańska tortilla

Szybka i smaczna meksykańska tortilla z kurczakiem, warzywami i aromatycznym sosem czosnkowym. Idealna na ciepły obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 8 szt placki tortilli
- 3 szt pomidory
- 3 szt ogórki kiszone
- 1 szt papryka czerwona
- 0.5 główka kapusta pekińska
- 1 szt pierś z kurczaka
- 400 ml jogurt naturalny
- 60 ml majonez
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 4.5 ząbek czosnek
- 1 łyżeczka czosnek granulowany
- 1 łyżeczka zioła prowansalskie
- 1 łyżeczka bazylia
- 0.5 łyżeczka papryka ostra
- 1 opakowanie sos tzatziki
- 1 łyżeczka przyprawa do gyrosa
- 2 łyżki oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj jogurt, majonez, wyciśnięty czosnek, sos tzatziki, sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, bazylię i paprykę ostrą.
2. Sos dobrze wymieszaj, a następnie odstaw do lodówki na przynajmniej 30 minut.
3. Pierś z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem kuchennym i pokrój w niewielkie kostki.
4. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż będzie dobrze podsmażony i gotowy.
5. Podczas smażenia dopraw kurczaka solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa według własnego smaku.
6. Pomidory, ogórkę kiszony, paprykę i kapustę pekińską umyj i pokrój w drobną kostkę.
7. Warzywa przełóż do dużej miski i wymieszaj z odstojonym sosem czosnkowym.
8. Placki tortilli podgrzej na patelni lub w piekarniku, aby były elastyczne.
9. Każdy placek smaruj sosem, wyłóż warzywami i usmażonym kurczakiem.
10. Tortille zwijaj w ruloniki, a następnie podawaj od razu lub podgrzej na patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj wszystkie składniki sosu w misce: jogurt, majonez, czosnek, sos tzatziki oraz przyprawy.
- *Dlaczego:* Sos to podstawa smaku całej tortilli, dlatego ważne jest, by wszystko było dobrze wymieszane.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wyciskarki do czosnku, drobno posiekaj go nożem.

**Krok 2.** Po wymieszaniu sosu odstaw go do lodówki na minimum 30 minut, by aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala przyprawom lepiej wypromieniować smak w sosie.
- *Pro tip:* Zalej sos folią bąbelkową, by nie wchłaniał innych zapachów z lodówki.

**Krok 3.** Pierś z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem, by nie tryskało na patelni.
- *Dlaczego:* Wilgoć utrudnia smażenie i może powodować trzaskanie tłuszczu.
- *Pro tip:* Pokrój mięso na jednakowe kawałki, by równomiernie się podsmażyły.

**Krok 4.** Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj kurczaka, smażąc go na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Zbyt wysoka temperatura spali mięso na zewnątrz, a w środku pozostanie surowe.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól mu się ładnie zrumienić.

**Krok 5.** Dopraw kurczaka solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Doprawianie w trakcie gotowania pozwala smakom lepiej wsiąknąć do mięsa.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości przyprawy – możesz dodać więcej później.

**Krok 6.** Pomidory, ogórkę, paprykę i kapustę dokładnie umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozłożenie warzyw w tortilli.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw, a tylko je pokroić.

**Krok 7.** Przełóż pokrojone warzywa do miski i wymieszaj z odstojonym sosem czosnkowym.
- *Dlaczego:* Mieszanie z sosem dodaje im smaku i lekko je marynuje.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz chrupiące warzywa, dodaj je tuż przed podaniem.

**Krok 8.** Podgrzej placki tortilli na suchej patelni lub w piekarniku przez 20–30 sekund.
- *Dlaczego:* Ciepłe placki są bardziej elastyczne i łatwiej się je zwija.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj zbyt długo, by nie stwardniały.

**Krok 9.** Na każdy placek nałóż sos, sałatkę z warzyw i usmażone mięso z kurczaka.
- *Dlaczego:* Warstwy smaków sprawiają, że tortilla jest soczysta i zrównoważona.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt dużo – inaczej trudno będzie ją zwijać.

**Krok 10.** Zwijaj tortille od dołu, starannie zasłaniając wypełnienie, i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Poprawne zwinięcie zapobiega wypływaniu wypełnienia podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Możesz przypiec rulonik na patelni, by skórka była chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego sosu zamiast robić własny?**

Tak, możesz użyć gotowego sosu czosnkowego lub tzatziki, ale własny sos lepiej dopasujesz do smaku.

**Jak przechowywać tortille z wyprzedzeniem?**

Najlepiej je przygotować tuż przed podaniem. Jeśli musisz, przechowuj wypełnienie osobno i sklejaj na ostatnią chwilę.

**Czy tortille można podgrzać w mikrofalówce?**

Tak, ale tylko na krótko – około 20 sekund. Dłuższe podgrzanie sprawi, że stają się gąbczaste.

**Jakie warzywa można dodać do tortilli?**

Możesz dodać sałatę, awokado, czerwoną cebulę lub kukurydzę – wszystko zależy od preferencji smakowych.

**Czy da się zrobić wersję wegetariańską?**

Tak, zamiast kurczaka użyj czerwonej fasoli, tofu lub warzyw grillowanych.