---
slug: meksykanskie-burrito
title: "Meksykańskie burrito"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Meksykańskie burrito

Smaczne meksykańskie burrito z wołowiną, warzywami i aromatycznym farszem na bazie fixu Chili con carne. Placki tortilli nadziewa się podsmażonym mięsem, fasolą, kukurydzą i papryką, a następnie zapieka z serem cheddar. Danie podaje się z kwaśną śmietaną i guacamole.

## Składniki

- 4 szt placki tortilla
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr
- 200 ml woda
- 400 g wołowina
- 1 szt cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 1 puszka kukurydza z puszki
- 1 puszka fasola czerwona
- 150 g starty ser cheddar
- 50 g marynowane papryczki jalapeno
- 1 pęczek świeża kolendra
- 2 łyżki oliwa (około 30 ml)

## Przygotowanie

1. Na rozgrzanej oliwie przesmaż wołowinę. Następnie dodaj pokrojoną w paski cebulę i paprykę, odsączoną kukurydzę oraz fasolę.
2. Fix wymieszaj z 200 ml wody i wlej do smażących się składników. Gotuj ok. 10 minut, pod koniec dodaj pokrojoną kolendrę i papryczkę Jalapeno. Całość wystudź.
3. Na rozłożone placki nałóż farsz, a następnie zwiń tortille w koperty i ułóż w naczyniu do zapiekania.
4. Wierzch burrito posyp startym cheddarem i zapiecz w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 15 minut. Podawaj z kwaśną śmietaną i guacamole.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej patelnię, wlej oliwę i dodaj pokrojoną wołowinę. Smaż przez kilka minut, aż mięso się zrumieni. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę, gotuj dalej, aż warzywa zmiękną. Na koniec dodaj odsączone kukurydzę i fasolę.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa i warzyw pozwala na rozwinięcie aromatów i lepsze połączenie smaków w farszu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj warzyw – powinny zachować lekko chrupiącą konsystencję.

**Krok 2.** Wymieszaj proszek z fixem Chili con carne z 200 ml wody, a następnie wlej do patelni. Gotuj mieszając przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodaj drobno pokrojoną kolendrę i papryczki jalapeno. Odstaw i ostudź farsz.
- *Dlaczego:* Fix dodaje intensywnego smaku i odpowiedniej konsystencji, a ostudzenie farszu ułatwia nadziewanie placków.
- *Pro tip:* Jeśli farsz jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę wody, aby łatwiej go było nakładać na tortille.

**Krok 3.** Rozłóż placki tortilli na płaskiej powierzchni. Na środek każdego połóż porcję farszu, zwiń boki w stronę środka, a następnie zwiń w rulon, tworząc kopertę.
- *Dlaczego:* Poprawne złożenie zapobiega wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Podgrzej placki na patelni przez kilka sekund – będą bardziej elastyczne i mniej pękały.

**Krok 4.** Ułóż złożone burrito w żaroodpornym naczyniu, posyp wierzch startym chederem i zapiecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut w 180 °C. Podawaj z kwaśną śmietaną i guacamole.
- *Dlaczego:* Pieczenie z serem nadaje danu złotą, chrupiącą warstwę i łączy smaki.
- *Pro tip:* Nie przepieczaj – ser powinien się stopić, ale nie wyschnąć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 7.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć kurczaka zamiast wołowiny?**

Tak, wołowinę można zastąpić pokrojonym kurczakiem. Smaż go tak samo jak wołowinę, aż będzie dobrze podsmażony i gotowy.

**Jak zapobiec pękaniu placków podczas składania?**

Podgrzej placki na patelni przez 10–15 sekund. Ciepłe tortille są bardziej elastyczne i łatwiej się zginają bez pęknięć.

**Czy burrito można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować farsz i nadziać placki z wyprzedzeniem. Ułóż je w naczyniu i przechowuj w lodówce do 24 godzin przed upieczeniem.

**Jak przechowywać resztki burrito?**

Zachowane burrito można przechowywać w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Czy da się zrobić burrito bez fixu?**

Tak, zamiast fixu możesz użyć własnego sosu z pomidorów, czosnku, cebuli, papryki i przypraw takich jak kolendra, chili i pieprz.