---
slug: meksykanskie-chili-con-carne
title: "Meksykańskie chili con carne"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Meksykańskie chili con carne

Meksykańskie chili con carne to aromatyczna, pikantna potrawa z mięsem mielonym, fasolką i kukurydzą w intensywnym sosie. Idealnie sprawdza się z chipsami nachos i serem żółtym. Danie szybko się gotuje i zachwyca bogatym smakiem przypraw.

## Składniki

- 300 g mięso mielone wołowo-wieprzowe
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr (zawiera przyprawy i zagęszczacz)
- 120 g czerwona fasolka z puszki
- 100 g kukurydza z puszki
- 1 szt cebula
- 100 g ser żółty
- 1 opakowanie chipsy nachos
- 15 ml olej
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na patelni na 15 ml oleju, aż stanie się szklista. Dodaj 300 g mięsa mielonego i smaż, mieszając, aż zmieni kolor.
2. Odcedź 120 g fasolki i 100 g kukurydzy z puszki, przepłucz i dodaj do mięsa na patelnię. Wymieszaj i gotuj 2 minuty.
3. Wymieszaj zawartość opakowania Fix Chili con carne Knorr z 300 ml wody, wlej na patelnię i gotuj wszystko razem przez 5 minut, mieszając.
4. Przełóż gotowe chili do miseczek, włóż kilka chipsów nachos, a na wierzch posyp startym serem żółtym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój jedną cebulę w drobną kostkę – im drobniej, tym lepiej się podsmaży. Na rozgrzanej patelni z 15 ml oleju smaż ją ok. 3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj 300 g mięsa mielonego i mieszaj drewnianą łyżką, aż nie będzie różowych kawałków.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne podsmażenie i lepszy smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być szklista, nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Odczep puszki z fasolką i kukurydzą. Przelej zawartość przez sito, przepłucz zimną wodą, by usunąć nadmiar soli i skrobi. Dodaj warzywa do patelni i delikatnie wymieszaj z mięsem.
- *Dlaczego:* Przepłukanie zmniejsza zawartość sodu i zapobiega zbytniemu zagęszczeniu potrawy.
- *Pro tip:* Użyj sita z drobnymi oczkami, by nie wypłukać kukurydzy lub fasolki.

**Krok 3.** Wymieszaj proszek z opakowania Fix z 300 ml wody w miseczce, by nie powstały grudki. Wlej płyn do patelni i gotuj na średnim ogniu 5 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu osobno zapobiega komulacji proszku i nierównemu zagęszczeniu.
- *Pro tip:* Gotuj na średnim ogniu – na zbyt wysokim sos może przypalić się od spodu.

**Krok 4.** Przełóż potrawę do serwetkowych miseczek. Włóż kilka chipsów nachos bezpośrednio do chili, by miękły. Posyp danie 100 g startego sera żółtego, by ładnie się stopił.
- *Dlaczego:* Ser stopiony na gorącym chili dodaje kremowości i łagodzi pikantność.
- *Pro tip:* Nie dodawaj chipsów zbyt wcześnie – stracą chrupkość, jeśli stoją długo w sosie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 6.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować chili con carne bez fixu?**

Tak, można przygotować domowy sos z pomidorów, kminku, kolendry i chili. Fix ułatwia i przyspiesza gotowanie, ale nie jest konieczny.

**Jak zmniejszyć ostrość potrawy?**

Zamiast pełnopikantnego fixu wybierz wersję łagodną. Dodaj też więcej kukurydzy lub ser, który łagodzi smak.

**Czy chili con carne można zamrozić?**

Tak, potrawę można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Co podać zamiast nachosów?**

Można podać z ryżem, tortillą, pieczonym ziemniakiem lub jako nadzienie do burrito.

**Dlaczego warto przepłukać konserwy?**

Przepłukanie usuwa dodatkową sól i syrop z puszki, co poprawia wartość odżywczą i smak dania.