---
slug: meksykanskie-chili-z-wolowina
title: "Meksykańskie chili z wołowiną"
servings: 4
prep_time_minutes: 135
cook_time_minutes: 135
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Meksykańskie chili z wołowiną

Meksykańskie chili z wołowiną to wybuch smaku, który połączy soczyste mięso, fasolę i aromatyczne przyprawy. Danie idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację dla miłośników intensywnych potraw. Podawaj z ryżem lub chrupiącymi nachosami.

## Składniki

- 500 g wołowina
- 400 g pomidory z puszki krojone
- 1 kostka rosół wołowy knorr
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szczypta imbir suszony
- 400 g ciemna fasolka z puszki
- 1 łyżka kmin rzymski
- 400 g czarna fasola z puszki
- 0.5 łyżeczka cynamon
- 30 ml olej
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 szt czerwona papryka
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Wołowinę pokrój na większe kawałki, a paprykę na małe kostki.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż wołowinę z czosnkiem, cebulą i papryką przez 5 minut.
3. Dodaj imbir, kmin, cynamon i oregano. Smaż przez kolejną minutę, mieszając.
4. Wlej pomidory, wodę, dodaj odcedzoną fasolę i kostkę rosołu. Duś 30 minut, aż mięso będzie miękkie. Podawaj z ryżem lub nachos.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój nożem na desce. Wołowinę przemyj i pokrój na kawałki o wielkości 3–4 cm. Paprykę umyj, wydrzyj nasiona i pokrój na kostkę 1 cm.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie warzyw zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć czosnku, tylko go pięknie pokroić.

**Krok 2.** W dużym grubodennym garnku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj mięso i smaż 3 minuty, aż się zrumieni, potem dodaj cebulę, czosnek i paprykę. Mieszaj i smaż kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa i warzyw zamyka soki w mięsie i wzbogaca smak potrawy.
- *Pro tip:* Nie włączaj zbyt wysokiego ognia, by cebula i czosnek się nie przypaliły.

**Krok 3.** Dodaj suszone przyprawy: imbir, kmin, cynamon i oregano. Szybko mieszaj przez minutę, by przyprawy nie spaliły się na dnie, ale uwolniły aromat.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie przypraw intensyfikuje ich smak i głębię potrawy.
- *Pro tip:* Trzymaj łyżkę pod ręką i ciągle mieszaj, by przyprawy nie przypaliły się.

**Krok 4.** Wlej pomidory z puszki i wodę. Dodaj odcedzoną fasolę i kostkę rosołu. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem 30 minut, aż mięso będzie miękkie i sos zgęstniały.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu mięknieć i wchłaniać smaki sosu, a fasola zachowuje kształt.
- *Pro tip:* Co 10 minut mieszaj i sprawdzaj, czy nie przypala się na dnie – w razie potrzeby dodaj trochę wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 9.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować chili z wyprzedzeniem?**

Tak, chili smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Przechowuj je w lodówce do 3 dni i podgrzej przed podaniem.

**Jak odcedzić fasolę z puszki?**

Wylej zawartość puszki do sitka i opłucz zimną wodą. To usuwa nadmiar soli i czyni fasolę lepszą w potrawie.

**Czy chili można zamrozić?**

Tak, chili doskonale mrozi się do 3 miesięcy. Przechowuj w szczelnym pojemniku i rozmrażaj w lodówce.

**Jak zrobić danie bardziej pikantne?**

Dodaj 1 łyżeczkę mielonego chili lub świeżą chili pokrojoną w kostkę podczas podsmażania warzyw.

**Czy można zastąpić wołowinę indyczą?**

Tak, wołowinę można zastąpić mięsem z ud indyka. Smak będzie lżejszy, ale równie smaczny.