---
slug: meksykanskie-kaski
title: "Meksykańskie kąski"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Meksykańskie kąski

Kąski to sycące danie z mielonym kurczakiem, warzywami i aromatycznym meksykańskim sosem, zapiekanym w plackach tortilla. Idealne na szybki obiad lub kolację. Podawaj ciepłe, z kwaśną śmietaną i posypaną świeżą kolendrą.

## Składniki

- 4 szt placki tortilla
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr (mieszanka przypraw)
- 500 g mięso mielone z kurczaka
- 400 g fasola biała z puszki (odcedzona i przemyta)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 pęczek świeża kolendra
- 20 ml oliwa
- 200 ml woda

## Przygotowanie

1. Przesmaż mięso mielone na rozgrzanej oliwie, dodaj pokrojoną paprykę, fasolę i kukurydzę.
2. Przygotuj sos chili, mieszając fix Knorr z wodą, gotuj 5 minut po zagotowaniu.
3. Rozłóż placki tortilla, nałóż farsz, zwiń jak naleśniki i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
4. Zapiekaj w piekarniku 15 minut w 180°C, pokrój i podawaj z kwaśną śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 20 ml oliwy, dodaj 500 g mielonego kurczaka i smaż przez 5 minut, aż się zarumieni. W międzyczasie pokrój czerwoną i zieloną paprykę w drobną kostkę, dodaj ją do mięsa razem z odcedzoną fasolą białą i kukurydzą (jeśli używasz mrożonej). Smaż wszystko razem kolejne 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa na początku usuwa nadmiar wilgoci i intensyfikuje smak, a warzywa dodają chrupkości i wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj mięsa zbyt długo, by nie wyschło – najlepiej smażyć na średnim ogniu.

**Krok 2.** W małym garnku połącz opakowanie fixu Chili con carne Knorr z 200 ml wody. Mieszaj intensywnie i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty, dodaj odrobinę wody.
- *Dlaczego:* Fix Knorr to gotowa mieszanka przypraw, która po połączeniu z wodą tworzy aromatyczny, gęsty sos chili idealny do tego dania.
- *Pro tip:* Stale mieszaj, by mieszanina nie przypaliła się na dnie garnka.

**Krok 3.** Przygotuj 4 placki tortilla. Na środek każdego włóż równą porcję farszu (około 1/4 całości). Zwiń boki, a następnie zwiń jak naleśnik. Ułóż wszystkie zwiniete kąski szwem do dołu w żaroodpornym naczyniu.
- *Dlaczego:* Zawijanie w placki utrzymuje farsz i zapobiega rozpadaniu się dania podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli placki są zbyt suche, lekko je podgrzej na patelni, by były bardziej elastyczne i nie pękały.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie z kąskami i piecz 15 minut. Po wyjęciu odstaw na 2-3 minuty, by się lekko ostygnęły. Pokrój na kawałki grubości 3 cm i podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie nadaje kąskom chrupiącej skórki, a chwilowe wystudzenie ułatwia pokrojenie bez rozpadania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i cięć jednym płynnym ruchem, by nie miażdżyć placków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 8.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mięsa wołowego zamiast kurczaka?**

Tak, mięso wołowe również świetnie sprawdzi się w tym przepisie. Upewnij się, że jest dobrze przesmażone, by nie było surowe w środku.

**Czy kąski można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem. Można też zamrozić przed pieczeniem i piecć bezpośrednio z mrożarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Można dodać cebulę, kukurydzę, pieczoną paprykę lub nawet szpinak. Wszystko zależy od preferencji smakowych i dostępności składników.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Tak, zastąp mięso mielonym grzybem lub tofu, a fix Knorr sprawdź pod kątem zawartości składników zwierzęcych. Użyj wegańskich placków tortilla.

**Dlaczego moje kąski pękają podczas pieczenia?**

Placki mogą pękać, jeśli są zbyt suche. Podgrzanie ich przed zawinięciem na patelni lub w mikrofalówce na 10 sekund sprawi, że będą bardziej elastyczne.