---
slug: meksykanskie-nalesniki-na-ostro
title: "Meksykańskie naleśniki na ostro"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Meksykańskie naleśniki na ostro

Pikantne meksykańskie naleśniki z farszem na bazie chilli con carne to połączenie bogatej ostrości i aromatów kuchni meksykańskiej. Idealne danie dla miłośników wyrazistych smaków, które można łatwo przygotować z dostępnych składników. Podawaj ciepłe, posypane serem i polane ostrym sosem.

## Składniki

- 4 szt gotowe naleśniki
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr
- 1 puszka czerwona fasola z puszki
- 1 puszka kukurydza z puszki
- 1 szt cukinia
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 opakowanie koncentrat pomidorowy
- 1 szt papryczka chili
- 100 g starty żółty ser
- 15 ml oliwa
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Na rozgrzanej patelni przesmaż posiekany czosnek oraz cebulę. Następnie dodaj pokrojoną cukinię oraz fasolę i kukurydzę.
2. Fix rozmieszaj z 250 ml wody, wlej na patelnię i wszystko razem zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj 3 minuty.
3. Gotowy farsz nałóż na naleśniki i zwiń każdy w rulon. W miseczce rozmieszaj dokładnie koncentrat z posiekaną papryczką chilli.
4. Naleśniki ułóż w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Wierzch każdego z nich posmaruj koncentratem z chilli i posyp startym serem. Naczynie wstaw do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika na 15 minut. Podawaj na ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekany czosnek i cebulę. Smaż 2–3 minuty, aż zmiękkną. Następnie dodaj pokrojoną cukinię, fasolę i kukurydzę, mieszaj i podsmaż kilka minut.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i czosnku na początku wzbogaca smak całego dania, a dodanie warzyw pozwala im lekko zmięknąć, zachowując strukturę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – cukinia nie powinna stać się zbyt miękka.

**Krok 2.** Zawartość paczki Fix Chili con carne rozpuść w 250 ml ciepłej wody, wlej na patelnię do warzyw i gotuj na małym ogniu 3 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Fix zawiera przyprawy i zagęszczacze, które po rozpuszczeniu tworzą soczysty, aromatyczny farsz.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu masy na dnie patelni.

**Krok 3.** Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu i zwiń w rulon. W osobnej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z drobno posiekaną papryczką chili.
- *Dlaczego:* Rulonki są łatwe w obsłudze i ładnie prezentują się w formie, a samodzielnie przygotowany sos pozwala dostosować poziom ostrości.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, użyj połowę papryczki lub usunięcie nasion zmniejszy pikantność.

**Krok 4.** Ułóż rulonki z naleśników w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Posmaruj je sosem z koncentratu i chili, posyp startym serem. Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala serowi się roztopić, a farszowi lepiej połączyć się z naleśnikiem, nadając danie kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Aby ser ładnie zbrązowiał, włącz grzałkę górną na ostatnie 2–3 minuty pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć domowych naleśników zamiast gotowych?**

Tak, możesz użyć własnych naleśników. Upewnij się, że są wystarczająco duże i elastyczne, by łatwo je zwinąć bez pęknięć.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Zrezygnuj z papryczki chili lub użyj tylko jej połowy bez nasion. Możesz też dodać odrobinę jogurtu naturalnego przy podawaniu.

**Czy farsz można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko podgrzej.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, naleśniki z farszem można zamrozić przed pieczeniem. Umieść je w pojemniku warstwami, oddzielonymi pergaminem, i piecz bezpośrednio z mrożenia, wydłużając czas pieczenia o 5–10 minut.

**Jakie warzywa można dodać do farszu?**

Możesz dodać pokrojoną paprykę, pieczoną dynię lub szpinak – urozmaicą smak i wartość odżywczą dania.