---
slug: meksykanskie-placki-burritos
title: "Meksykańskie placki burritos"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Meksykańskie placki burritos

Pyszne meksykańskie placki burrito z aromatycznym farszem z kurczaka, cukinii i papryczki chilli. Idealne na szybki, smaczny obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g mięso mielone z kurczaka
- 1 opakowanie fix chili con carne knorr (mieszanka przypraw)
- 1 szt cukinia
- 1 szt papryczka chilli
- 8 szt kukurydziane placki tortilla
- 200 g starty żółty ser
- 20 ml olej
- 300 ml woda

## Przygotowanie

1. Podsmaż mięso mielone z kurczaka na oleju, aż stanie się sypkie.
2. Cukinię pokrój w cienkie paski, a papryczkę chilli drobno posiekaj, dodaj do mięsa i duś kilka minut.
3. Wymieszaj fix chili con carne Knorr z wodą, dodaj do farszu i gotuj 10 minut.
4. Podgrzej placki tortilla w mikrofalówce lub piekarniku, a następnie nałóż na nie farsz i posyp serem.
5. Zawiń placki i podawaj z awokado oraz kwaśną śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 20 ml oleju i dodaj 500 g mięsa mielonego z kurczaka. Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż mięso przestanie być różowe i stanie się sypkie.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa eliminuje wilgoć i zapobiega rozlanemu farszowi.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – zbyt wysoka temperatura spali mięso z zewnątrz, zanim się ugotuje w środku.

**Krok 2.** Cukinię obierz i pokrój w cienkie paski (ok. 0,5 cm), papryczkę chilli drobno posiekaj (bez nasion, aby nie była zbyt ostra). Dodaj warzywa do mięsa i dusz 5 minut pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Warzywa dodają świeżość, kolor i składniki odżywcze, a duszenie czyni je miękkimi.
- *Pro tip:* Jeśli nie znosisz ostrości, użyj połowę papryczki lub zamiast niej słodką paprykę.

**Krok 3.** Do miski wsyp zawartość opakowania fix chili con carne Knorr, dodaj 300 ml wody i wymieszaj. Wlej do patelni z mięsem i warzywami, gotuj przez 10 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Mieszanka przypraw nadaje dania charakterystyczny meksykański smak.
- *Pro tip:* Stała mieszanka może się przywarzać – gotuj na niskim ogniu i często mieszaj.

**Krok 4.** Umieść placki tortilla na talerzu i podgrzej w mikrofalówce przez 20 sekund lub na gorącej patelni przez 30 sekund z każdej strony. Na każdy placek nałóż 2–3 łyżki farszu i posyp 25 g startego żółtego sera.
- *Dlaczego:* Podgrzanie placków czyni je elastyczniejszymi i mniej podatnymi na pękanie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj zbyt długo – suche placki stają się kruche i trudne do zwinięcia.

**Krok 5.** Delikatnie zawiń każdy placek: najpierw z dwóch boków, potem od dołu do góry. Podawaj od razu, polewając kwaśną śmietaną i dodając plasterki awokado.
- *Dlaczego:* Poprawne zwinięcie zapobiega wyciekaniu farszu podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Aby burrito było ładniejsze, nie przekładaj zbyt dużo farszu – zostaw 2 cm od brzegów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 12.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mięsa wołowego zamiast kurczaka?**

Tak, mięso wołowe również świetnie sprawdzi się w tym przepisie. Podsmaż je tak samo jak kurczaka.

**Jak przechowywać niewykorzystane placki tortilla?**

Przechowuj je w oryginalnym opakowaniu w chłodnicy i zużyj przed datą ważności. Po otwarciu zawiń dobrze folią.

**Czy da się przygotować burrito z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować farsz z wyprzedzeniem i podgrzać go przed podaniem. Burrito najlepiej jednak jeść świeże.

**Czy placki można podgrzać na patelni?**

Tak, podgrzanie na suchej patelni przez 30 sekund z każdej strony nadaje im dodatkowy aromat i lepszą konsystencję.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zamiast mięsa użyj ciecierzycy, zamiast sera – wegańskiego sera, a kwaśną śmietanę zastąp jogurtem kokosowym.