---
slug: melon-na-zimno
title: "Melon na zimno"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "drink"]
---

# Melon na zimno

Orzeźwiający letni deser łączący aromatyczny napój z przyprawami z soczystymi kulkami melona miodowego. Napój przygotowywany jest na bazie wody z dodatkiem cynamonu, goździków i herbaty, zagęszczany mąką ziemniaczaną. Idealny sposób na ochłodzenie w gorące dni, łącząc tradycyjne aromaty z świeżością owoców.

## Składniki

- 1000 ml woda
- 1 szczypta sól
- 1 szt laska cynamonu
- 4 g goździki
- 4 torebki herbata czarna, jabłkowa lub z hibiskusa
- 35 g mąka ziemniaczana
- 30 ml sok z cytryny
- 1200 g melon miodowy
- 0.5 łyżeczka słodzik w płynie

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. W koszyczku umieścić cynamon, goździki i herbatę.
   - **Wskazówka:** Użyj koszyczka do herbaty lub gazika, żeby łatwo usunąć przyprawy.
2. Pozostawić na 4 minuty. Wyjąć koszyczek, w szklance wymieszać mąkę ziemniaczaną z sokiem z cytryny.
   - **Wskazówka:** Dokładnie wymieszaj mąkę z sokiem, żeby uniknąć grudek.
3. Melona przekroić na pół, oczyścić z nasion, z miąższu wyciąć kulki.
   - **Wskazówka:** Użyj łyżeczki do lodów lub specjalnej łyżki do wycinania kulek.
4. Włożyć kulki melona do salaterek, polać przygotowanym napojem.
   - **Wskazówka:** Schłodź napój przed podaniem dla najlepszego smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W garnku zagotować 1000ml wody ze szczyptą soli. Do koszyczka do herbaty lub gazy włożyć laskę cynamonu, 4g goździków i 4 torebki herbaty. Umieścić koszyczek w gorącej wodzie.
- *Dlaczego:* Gotowanie wody z solą pomaga wydobyć aromaty z przypraw, a koszyczek ułatwia późniejsze usunięcie składników.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz koszyczka, użyj gazy lub ściereczki bawełnianej - zwiąż przyprawy w węzełek.

**Krok 2.** Pozostawić koszyczek w wodzie przez dokładnie 4 minuty, następnie usunąć. W osobnej szklance wymieszać 35g mąki ziemniaczanej z 30ml soku z cytryny do uzyskania gładkiej mieszanki.
- *Dlaczego:* 4 minuty to optymalny czas dla wyciągnięcia aromatu bez goryczy. Mąka ziemniaczana z sokiem będzie zagęszczać napój.
- *Pro tip:* Dodawaj sok po trochu do mąki, mieszając łyżką - tak unikniesz grudek.

**Krok 3.** Dodać mieszankę mąki z sokiem do gorącej wody, wymieszać. Dodać 0,5 łyżeczki płynnego słodziku, wymieszać i pozostawić do całkowitego ostygnięcia w lodówce (minimum 2 godziny).
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana zagęści napój i nada mu kremową konsystencję. Schłodzenie jest kluczowe dla orzeźwiającego efektu.
- *Pro tip:* Mieszaj energicznie przez 30 sekund, żeby mąka się równomiernie rozpuściła.

**Krok 4.** Melona miodowego (1200g) przekroić na pół, łyżką usunąć wszystkie nasiona i włókna. Specjalną łyżeczką do lodów lub małą łyżeczką wyciąć kulki z miąższu. Rozłożyć kulki do 6 salaterek, polać schłodzonym napojem.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zapobiega gorzkiemu posmakowi. Kulki prezentują się efektownie i są łatwe do jedzenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz łyżeczki do kulek, pokrój melon w kostkę - efekt wizualny będzie równie atrakcyjny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 20.5 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 0.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mąkę ziemniaczaną innym zagęszczaczem?**

Tak, możesz użyć mąki kukurydzianej w tej samej ilości lub żelatyny (5g rozpuszczonej w małej ilości ciepłej wody).

**Jak długo można przechowywać ten deser?**

W lodówce maksymalnie 2 dni. Po tym czasie melon zacznie tracić swoją świeżość i teksturę.

**Czy mogę użyć innego rodzaju melona?**

Tak, sprawdzi się melon kantalupa lub melon galia. Dostosuj ilość słodziku do słodkości owocu.

**Co zrobić, jeśli napój jest za słodki lub za mało słodki?**

Dodaj więcej soku z cytryny jeśli za słodki, lub więcej słodziku jeśli za mało słodki. Zawsze sprawdzaj smak po ostudzeniu.

**Czy mogę podawać na gorąco?**

Nie, ten deser jest przeznaczony do podawania na zimno. Gorący napój z melonem nie będzie smakowny.

**Jaką herbatę najlepiej wybrać?**

Herbata z hibiskusa doda kwaskowatą nutę i piękny kolor, jabłkowa - owocowy aromat, czarna - klasyczny smak herbaty.