---
slug: melon-z-burrata
title: "Melon z burratą"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "salad"]
---

# Melon z burratą

Świeża przekąska łącząca słodki melon z kremową burratą i aromatyczną szynką dojrzewającą. Dodatek bazylii i oliwy z oliwek nadaje potrawie śródziemnomorski charakter. Idealna na letnie dni, nie wymaga gotowania.

## Składniki

- 400 g melon kantalupa
- 80 g szynka dojrzewająca
- 1 pęczek bazylia świeża
- 250 g burrata
- 1 szczypta pieprz czarny
- 15 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 1 szt pieczywo

## Przygotowanie

1. Melona umyć, przekroić na pół i usunąć pestki. Odkroić skórkę i pokroić miąższ na plastry lub kawałki.
   - **Wskazówka:** Wybieraj dojrzały melon - powinien pachnieć słodko przy ogonku.
2. Ułożyć kawałki melona na półmisku lub talerzu.
   - **Wskazówka:** Wystudź talerz wcześniej w lodówce dla lepszego efektu.
3. Dodać plasterki szynki dojrzewającej i liście bazylii.
   - **Wskazówka:** Szynkę najlepiej rozłożyć luźno, nie układać w stosach.
4. Burratę delikatnie rozłożyć na wierzchu.
   - **Wskazówka:** Burratę wyjmij z lodówki 15 minut przed podaniem.
5. Skropić oliwą z oliwek i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z pieczywem.
   - **Wskazówka:** Dodaj oliwę tuż przed podaniem, żeby zachować świeżość.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Melona dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Przekrój na pół ostrym nożem, usuń pestki łyżką. Odkrój skórkę i pokrój miąższ na równe plastry grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Mycie melona usuwa bakterie ze skórki, które mogą przenieść się na miąższ podczas krojenia.
- *Pro tip:* Dojrzały melon powinien pachnieć słodko przy ogonku i lekko ugięć się pod naciskiem.

**Krok 2.** Na dużym półmisku lub 2 talerżach ułóż plastry melona w sposób, aby nie nachodziły na siebie. Pozostaw miejsce na pozostałe składniki.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie melona pozwala każdemu kawałkowi się prezentować i ułatwia jedzenie.
- *Pro tip:* Schłodź talerze wcześniej w lodówce przez 10 minut - zimne naczynie utrzyma świeżość przekąski dłużej.

**Krok 3.** Szynkę dojrzewającą pokrój na cienkie plastry lub zostaw w całości, jeśli już jest pokrojona. Rozłóż luźno między kawałkami melona, dodaj liście bazylii.
- *Dlaczego:* Luźne ułożenie szynki pozwala na lepsze połączenie smaków i ułatwia jedzenie bez dominacji jednego składnika.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest bardzo słona, możesz ją wcześniej osuszyć papierowym ręcznikiem.

**Krok 4.** Burratę wyjmij z opakowania 15 minut przed podaniem. Delikatnie rozłóż kulki na talerzu, pozwalając kremowemu środkowi lekko się rozlać.
- *Dlaczego:* Burrata w temperaturze pokojowej ma lepszą konsystencję i pełniejszy smak niż prosto z lodówki.
- *Pro tip:* Nie kładź burraty bezpośrednio na melonie - sok z owocu może rozwodnić serek.

**Krok 5.** Tuż przed podaniem skrop całość 1-2 łyżkami wysokiej jakości oliwy z oliwek extra virgin. Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj natychmiast z pokrojonym pieczywem.
- *Dlaczego:* Oliwa dodana na końcu zachowuje swój aromat i nie wsiąka w składniki, a świeży pieprz doda pikanterii.
- *Pro tip:* Użyj młynka do pieprzu - świeżo zmielony pieprz ma znacznie intensywniejszy smak niż gotowy mielony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakim rodzajem melona można zastąpić kantalupa?**

Możesz użyć melona miodowego, galii lub każdego innego słodkiego melona. Ważne, żeby był dojrzały i aromatyczny.

**Czym zastąpić burratę, jeśli nie mogę jej znaleźć?**

Możesz użyć mozzarelli di bufala, świeżej ricotty lub kremowego koziego sera. Każdy nada potrawie inny charakter.

**Czy mogę przygotować tę przekąskę wcześniej?**

Melon i szynkę można przygotować wcześniej, ale burratę i oliwę dodawaj tuż przed podaniem, żeby zachować świeżość.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej przekąski?**

Idealna będzie ciabatta, bagietka francuska lub focaccia. Ważne, żeby pieczywo było świeże i miało chrupiącą skórkę.

**Czy mogę dodać inne składniki do tej przekąski?**

Świetnie sprawdzą się orzechy włoskie, pistacje, figi lub gruszki. Możesz też dodać odrobinę octu balsamicznego.

**Jak rozpoznać dojrzały melon?**

Dojrzały melon pachnie słodko przy ogonku, lekko ugina się pod naciskiem i ma matową skórkę bez zielonych plam.