---
slug: miesne-klopsiki-w-pomidorowym-sosie-z-ziolami
title: "Mięsne klopsiki w pomidorowym sosie z ziołami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Mięsne klopsiki w pomidorowym sosie z ziołami

Soczyste klopsiki w aromatycznym pomidorowym sosie z dodatkiem świeżych ziół to prosty i smaczny obiad dla całej rodziny. Idealne połączenie mięsnego smaku i kwaśnawego sosu z pomidorów. Potrawa szybka w wykonaniu i doskonała z kluskami lub ryżem.

## Składniki

- 500 g mięso mielone
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (60 g)
- 400 g pomidory pelatti z puszki
- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml olej
- 1 pęczek świeże zioła (np. pietruszka, kolendra)

## Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i przesmaż na rozgrzanej oliwie.
2. Dodaj pomidory z puszki i posiekane zioła, gotuj sos kilka minut na wolnym ogniu. Dopraw do smaku.
3. Fix Knorr rozmieszaj z połową szklanki zimnej wody i odstaw na 3 minuty, by napuchł.
4. Mięso wymieszaj z napuchniętym fixem, uformuj małe klopsiki, przesmaż je i dusz w sosie pomidorowym 8 minut pod przykryciem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na patelni w 30 ml oleju, aż zmiękkną i lekko zarumienią się.
- *Dlaczego:* Przesmażenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodki i aromatyczny smak, który wzbogaca cały sos.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – podsmażaj na średnim ogniu, by nie przypalić cebuli.

**Krok 2.** Do cebuli z czosnkiem dodaj pomidory z puszki, posiekane zioła i gotuj kilka minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Gotowanie pomidorów ziołami pozwala sosowi zgęstnieć i połączyć smaki wszystkich składników.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest zbyt ciekły, gotuj go dłużej bez przykrycia – odparuje nadmiar wody.

**Krok 3.** Zawartość opakowania Fix Knorr wymieszaj z 125 ml zimnej wody i odstaw na 3 minuty, by składnik wiążący mógł zadziałać.
- *Dlaczego:* Fix pomaga skleić mięso i zapobiega kruszeniu się klopsików podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj dokładnie zimnej wody – ciepła może spowodować nierównomierne nasiąknięcie mieszanki.

**Krok 4.** Wymieszaj mięso z napuchniętym fixem, uformuj małe klopsiki, przesmaż je z każdej strony, zalej sosem i dusz pod przykryciem 8 minut.
- *Dlaczego:* Przesmażenie klopsików zabezpiecza ich kształt, a dalsze duszenie w sosie czyni je soczystymi w środku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj klopsików zbyt często – jeden raz wystarczy, by nie rozpadły się w sosie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sosu pomidorowego?**

Tak, możesz użyć własnoręcznie przygotowanego sosu pomidorowego lub passaty. Ważne, by był wystarczająco gęsty, by nie rozcieńczyć potrawy.

**Czy klopsiki można upiec w piekarniku?**

Tak, po przesmażeniu klopsików możesz je przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalej sosem i piec 20 minut w 180°C.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tej potrawy?**

Idealnie sprawdzą się pietruszka, kolendra, natka pietruszki lub mieszanka ziół prowansalskich. Można też dodać trochę bazylii.

**Czy potrawę można zamrozić?**

Tak, ugotowane klopsiki w sosie dobrze mrożą się i trzymają przez kilka tygodni. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli.

**Czy mogę przygotować klopsiki bez fixu?**

Tak, zamiast fixu możesz użyć zmoczonych tartych bułek lub płatków owsianych z jajkiem, które również skleją masę mięsną.