---
slug: miesne-kulki-z-indyka-w-koperkowym-sosie
title: "Mięsne kulki z indyka w koperkowym sosie"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Mięsne kulki z indyka w koperkowym sosie

Soczyste kulki z mielonego indyka w kremowym, koperkowym sosie to idealne danie na cotygodniowy obiad. Sos z dodatkiem musztardy i śmietany idealnie komponuje się z delikatnym mięsem. Potrawa jest prosta w wykonaniu, a jej aromatyczny zapach wypełni całe mieszkanie.

## Składniki

- 500 g mięso mielone drobiowe
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (do smaku)
- 1 pęczek koperek
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr
- 2 plasterek kiszone ogórki
- 20 g mąka pszenna
- 30 ml olej
- 200 ml śmietana 18%
- 10 ml musztarda
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 gałązka ziele angielskie
- 1 liść liść laurowy
- 500 ml woda

## Przygotowanie

1. Przełóż mięso mielone do miski, dodaj przyprawę Delikat, pieprz i pokrojone ogórki. Wymieszaj, uformuj kulki, obtocz w mące i obsmaż na oleju.
2. Do garnka z mięsem dodaj zimną wodę, zagotuj, zdejmij pianę, dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj 20 minut na wolnym ogniu.
3. Wlej śmietanę, dodaj posiekany koperek, musztardę i Bulionetkę. Dopraw do smaku i gotuj jeszcze 2–3 minuty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż mięso mielone do dużej miski. Dodaj łyżkę przyprawy Delikat, szczyptę pieprzu i dwa plastery pokrojonego w kostkę ogórków. Starannie wymieszaj rękoma, aż masa będzie jednolita. Uformuj z niej kulki wielkości piłki do golfa. Na talerz nasyp trochę mąki i obtocz w niej każdą kulkę. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i podsmaż kulki ze wszystkich stron na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Wymieszanie mięsa z przyprawami i ogórkami zapewnia smak i soczystość, a obtoczenie w mące chroni kulki przed wyschnięciem podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt dużych kulek – będą się długo gotować w środku; idealna wielkość to około 4 cm średnicy.

**Krok 2.** Do tego samego garnka, w którym smażyłaś/smagałeś kulki, wlej 500 ml zimnej wody. Delikatnie włóż kulki, aby nie pęknęły. Doprowadź do wrzenia i od razu zacznij zdejmować łyżką powstałą pianę z powierzchni. Dodaj gałązkę zielonego angielskiego i liść laurowy. Ustaw średnie ogrzewanie i gotuj około 20 minut, nie przykrywając garnka.
- *Dlaczego:* Zdjęcie piany sprawia, że bulion będzie klarowny i estetyczny, a przyprawy dodają głębi smakowej podczas gotowania.
- *Pro tip:* Gotuj kulki na małym płomieniu – silne wrzenie może je rozbić.

**Krok 3.** Wymieszaj w miseczce śmietanę z musztardą, a następnie wlej całość do garnka. Dodaj posiekany drobno koperek i rozpuszczoną Bulionetkę drobiową. Delikatnie mieszaj i gotuj bez przykrycia kolejne 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Spróbuj i dopraw dodatkową Bulionetką lub pieprzem, jeśli trzeba.
- *Dlaczego:* Śmietana i musztarda tworzą kremowy, lekko pikantny sos, a koperek nadaje potrawie charakterystyczny, świeży aromat.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić; wystarczy krótkie podgrzanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa mielonego z kurczaka zamiast indyka?**

Tak, mięso mielone z kurczaka świetnie nadaje się jako zamiennik. Smak będzie podobny, a tekstura równie delikatna.

**Jak uniknąć rozwarstwienia śmietany w sosie?**

Zawsze dodawaj śmietanę na końcu i nie gotuj jej długo. Najlepiej najpierw ją przetoczyć z odrobiną zimnego bulionu, a dopiero potem wlać do garnka.

**Czy kulki można upiec w piekarniku?**

Tak, po obsmażeniu z dwóch stron możesz je dokończyć w piekarniku w temp. 180°C przez 15 minut, zalać wodą i gotować jak w przepisie.

**Jak przechowywać resztki potrawy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę wody.