---
slug: miesne-kulki-z-niebieskim-serem
title: "Mięsne kulki z niebieskim serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Mięsne kulki z niebieskim serem

Soczyste mięsne kulki z serem z niebieską pleśnią i orzechami włoskimi, podawane z kremowym dipem czosnkowym. Idealne na aperitif lub wieczorny posiłek.

## Składniki

- 500 g mięso wieprzowe mielone
- 150 g ser z niebieską pleśnią
- 50 g orzechy włoskie
- 150 ml jogurt naturalny
- 150 ml majonez hellmann's babuni
- 2 łyżki olej roślinny (do smażenia)
- 1 opakowanie przyprawa do mięs knorr
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr

## Przygotowanie

1. Rozgnieć ser w dłoniach, uformuj małe kulki i wklej w każdą kawałek orzechów włoskich.
2. Dopraw mięso przyprawą Knorr, a następnie obłóż nią serowe kulki, tworząc większe kule.
3. Obsmaż kulki na patelni z olejem, a potem podpiecz w piekarniku 10 minut w 180°C.
4. Na koniec ponabijaj kulki na wykałaczki do podania.
5. Przygotuj dip mieszając majonez, jogurt i zawartość saszetki sosu czosnkowego Knorr. Podawaj zanurzone kulki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź ser z niebieską pleśnią do ręki i delikatnie go rozgnieć, aż stanie się miękki. Z formuj z niego małe kulki o średnicy ok. 2 cm. Do środka każdej wciśnij mały kawałek orzechów włoskich.
- *Dlaczego:* Ser łatwiej się formuje, gdy jest ciepły od rąk, a orzechy w środku dodają chrupiący smak i aromat.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest zbyt twardy, odłóż go na chwilę zanim go rozgnieczesz – lepiej się będzie formował.

**Krok 2.** W misce wymieszaj mięso mielone z przyprawą Knorr. Weź porcję mięsa, wciśnij w środek serowo-orzechową kulkę i starannie obłóż ją mięsem, by ser nie wyciekł podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Dobrze obłożona kulka zapobiega wyciekaniu sera i zapewnia soczystą teksturę.
- *Pro tip:* Przed formowaniem kul umocz ręce w zimnej wodzie, by mięso mniej się przywierało.

**Krok 3.** Na rozgrzanej patelni z olejem zeszklić kulki ze wszystkich stron, a następnie przełóż je do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Obsmażenie zapewnia rumianą skórkę, a pieczenie dopieka wnętrze bez przepalenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem pieczenia – kulki mogą wyschnąć.

**Krok 4.** Ułóż ugotowane kulki na talerzu i ponabijaj każdą na wykałaczkę, aby było wygodnie je podawać i jeść.
- *Dlaczego:* Wykałaczki ułatwiają podawanie i jedzenie, szczególnie jako przekąska.
- *Pro tip:* Użyj drewnianych wykałaczek z dekoracyjnymi końcówkami, by podanie było efektowniejsze.

**Krok 5.** W misce wymieszaj majonez, jogurt naturalny i zawartość saszetki sosu sałatkowego czosnkowego Knorr. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gładki, kremowy dip. Kulki podawaj zanurzone lub z towarzyszącym dipem.
- *Dlaczego:* Dip dodaje kremowości i intensywnego smaku czosnkowego, który komponuje się z serem.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw dip na 15 minut do lodówki – smak się lepiej połączy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 38.7 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kulki z góry?**

Tak, kulki można uformować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem. Można je również zamrozić i podsmażyć bezpośrednio z mrożenia, przedłużając czas smażenia o kilka minut.

**Jakie serki z niebieską pleśnią warto użyć?**

Dobrym wyborem są serki typu Gorgonzola, Roquefort lub Cambozola – miękkie, łatwe do formowania i intensywnie smakujące.

**Czy da się zrobić danie bez orzechów?**

Tak, orzechy można pominąć lub zastąpić tartym sera pleśniowym bez orzechów. Danie wtedy będzie lżejsze, ale straci część chrupiącego kontrastu.

**Dlaczego kulki pękają podczas smażenia?**

Kulki pękają, jeśli mięso nie jest równomiernie rozłożone lub zbyt mocno je uciskasz. Ważne, by ser był dobrze zamknięty w mięsie.

**Czy dip można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, dip można przygotować do 12 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Smak będzie nawet intensywniejszy.