---
slug: mieszki-wieprzowe-z-kurkami-w-sosie-kurkowym
title: "mieszki wieprzowe z kurkami w sosie kurkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# mieszki wieprzowe z kurkami w sosie kurkowym

Szybki i ekonomiczny przepis na mieszki wieprzowe nadziewane kurkami w kremowym sosie śmietanowym. Danie idealne na co dzień, które smakuje jak domowe.

## Składniki

- 500 g schab bez kości
- 500 g kurki blanszowane
- 150 g cebula biała
- 500 g śmietana 18 proc.
- 1 szt kucharek (np. Maggi)
- 1 szt pieprz biały prymat (lub do smaku)
- 45 ml oliwa
- 1 szt por

## Przygotowanie

1. Pokrój kurki i cebulę, podsmaż na oliwie, dopraw kucharkiem i pieprzem.
2. Schab pokrój w plastry, nadziej smażonymi kurkami, zwiń w sakiewki i upiecz w folii, potem dusz w sosie.
3. Podawaj mieszki polane sosem kurkowym z kluskami lub ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój kurki na mniejsze kawałki, a cebulę na drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa z grzybkami przez 5–7 minut, aż zmiękną. Dopraw kucharkiem i białym pieprzem.
- *Dlaczego:* Drobnym pokrojeniem zwiększamy powierzchnię smażenia, co poprawia aromat i teksturę sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością tłuszczu – wystarczy cienka warstwa oliwy, by nie przypalić cebuli.

**Krok 2.** Schab pokrój na grube plastry, lekko je rozbij. Na każdy połóż nadzienie z kurków, zwiń i zwiąż paskiem z piora pora. Upiecz w folii 30 minut w 160°C, potem dusz 30 minut w sosie ze śmietaną.
- *Dlaczego:* Pieczenie w folii utrzymuje mięso soczyste, a dalsze duszenie w sosie wzbogaca smak i miękkość.
- *Pro tip:* Paski z piora pora blanszuj przez 30 sekund w wrzątku, by były elastyczne i się nie pękały przy wiązaniu.

**Krok 3.** Wyjmij mieszki z sosu, podawaj ciepłe, polewając je sosem kurkowym. Idealnie komponują się z kluskami śląskimi lub gotowanymi ziemniakami.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej przylega do makaronu i ziemniaków, co poprawia ogólną konsystencję dania.
- *Pro tip:* Przed podaniem lekko zagęść sos, gotując go dłużej – ale uważaj, by śmietana nie przypaliła się na dnie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 56.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast schabu użyć innej części wieprzowiny?**

Tak, można użyć filetu lub karkówki, ale schab jest najbardziej soczysty i dobrze trzyma kształt przy pieczeniu.

**Jak uniknąć przypalenia śmietany w sosie?**

Unikaj wysokiej temperatury – śmietana łatwo się rozwarstwia i przypala.

**Czy mieszki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je upiec i związać z wyprzedzeniem, a przed podaniem tylko podgrzać w sosie – smak będzie nawet głębszy.

**Czy da się zrobić wersję bez mleka?**

Można zastąpić śmietanę roślinną, ale sos będzie mniej kremowy. Dodaj odrobinę mąki ryżowej, by zagęścić.