---
slug: migda-owe-crumble-z-truskawkami
title: "Migdałowe crumble z truskawkami"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Migdałowe crumble z truskawkami

Klasyczne crumble z truskawkami to prosty deser z kruchą migdałową kruszonką. Świeże truskawki zapiekane pod warstwą aromatycznej posypki z mąki, masła i migdałów. Doskonałe podane z bitą śmietaną. Idealne wykorzystanie sezonowych owoców.

## Składniki

- 110 g mąka pszenna
- 75 g masło
- 60 g cukier demerara
- 100 g płatki migdałowe
- 500 g truskawki
- 15 g cukier (lub więcej do smaku)
- 25 g zmielone migdały
- 20 ml ekstrakt waniliowy

## Przygotowanie

1. Roztopić masło i wymieszać z mąką, cukrem demerara i płatkami migdałowymi.
2. Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić na ćwiartki.
3. Truskawki wymieszać z cukrem, zmielonymi migdałami i ekstraktem waniliowym, przełożyć do naczynia.
4. Przykryć truskawki migdałową kruszonką i piec w 180°C przez 30 minut.
5. Podawać ciepłe z bitą śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzać piekarnik do 180°C. Masło roztopić w garnku na małym ogniu lub w mikrofalówce przez 30-45 sekund. W misce wymieszać roztopione masło z mąką, cukrem demerara i płatkami migdałowymi, mieszając widelcem do otrzymania kruszonki.
- *Dlaczego:* Roztopione masło łączy się lepiej ze składnikami suchymi, tworząc równomierną kruszonkę, która będzie chrupiąca po upieczeniu.
- *Pro tip:* Masło powinno być ciepłe, ale nie gorące - zbyt gorące masło sprawi, że kruszonka będzie zbyt mokra.

**Krok 2.** Truskawki umyć pod zimną wodą, usunąć szypułki i pokroić na ćwiartki. Większe truskawki można pokroić na mniejsze kawałki, żeby były podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie owoców zapewnia jednakowy czas pieczenia i lepszą konsystencję deseru.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo soczyste, można je pozostawić na 10 minut z cukrem, żeby puściły sok.

**Krok 3.** W naczyniu żaroodpornym o średnicy 22 cm wymieszać pokrojone truskawki z cukrem (15g lub więcej do smaku), zmielonymi migdałami i ekstraktem waniliowym. Rozprowadzić równomiernie na dnie naczynia.
- *Dlaczego:* Cukier wyciąga soki z truskawek podczas pieczenia, tworząc aromatyczny syrop, a zmielone migdały dodają głębi smaku.
- *Pro tip:* Spróbuj mieszanki truskawek przed dodaniem kruszonki - jeśli są kwaśne, dodaj więcej cukru.

**Krok 4.** Równomiernie rozsypać przygotowaną migdałową kruszonkę na truskawkach. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż kruszonka będzie złota, a sok z truskawek będzie bulgotać.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia chrupkość kruszonki i odpowiednie zagęszczenie soków owocowych.
- *Pro tip:* Crumble jest gotowe, gdy kruszonka jest złotobrązowa, a owoce bulgoczą na brzegach - nie przegrzej, żeby kruszonka się nie przypaliła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 32.4 g |
| Cukry | 18.2 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych truskawek?**

Tak, ale należy je wcześniej rozmrozić i odsączyć nadmiar płynu, żeby crumble nie było zbyt mokre.

**Czym można zastąpić płatki migdałowe?**

Można użyć płatków owsianych, posiekanych orzechów włoskich lub płatków kokosowych.

**Jak długo można przechowywać crumble?**

W lodówce do 3 dni pod folią aluminiową. Przed podaniem można podgrzać w piekarniku.

**Co zrobić gdy kruszonka się przypala?**

Przykryć folią aluminiową i kontynuować pieczenie w niższej temperaturze (160°C).

**Czy można przygotować crumble wcześniej?**

Tak, można złożyć na kilka godzin przed pieczeniem i trzymać w lodówce, a następnie upiec.

**Czym zastąpić cukier demerara?**

Można użyć cukru trzcinowego, muscovado lub zwykłego białego cukru, choć smak będzie mniej karmelowy.