---
slug: migdalowa-jaglanka-z-jagodami
title: "Migdałowa jaglanka z jagodami"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 5
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Migdałowa jaglanka z jagodami

Migdałowa jaglanka to pożywne i zdrowe śniadanie na bazie kaszy jaglanej i domowego mleka migdałowego. Kasza jaglana łączy się z delikatnym smakiem migdałów i marcepanu, tworząc kremową konsystencję. Danie można podawać z jagodami i syropem z agawy.

## Składniki

- 80 g migdały (namoczone przez całą noc w wodzie)
- 250 ml woda do mleka migdałowego
- 1 szczypta sól do mleka
- 200 g kasza jaglana
- 500 ml woda do kaszy
- 1 szczypta sól morska
- 30 g marcepan *(opcjonalnie)*
- 2 łyżki syrop z agawy (do podania) *(opcjonalnie)*
- 100 g jagody (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zagotować wodę w czajniku, kaszę jaglaną wsypać do garnka z odrobiną soli morskiej i zalać wrzątkiem.
2. Gotować kaszę na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, aż wchłonie wodę.
3. Namoczone migdały odcedzić, przełożyć do blendera z wodą i szczyptą soli, zmiksować na gładkie mleko migdałowe.
4. Ugotowaną kaszę zamieszać, dodać mleko migdałowe i pokruszony marcepan, podgrzewać mieszając przez 2-3 minuty.
5. Podawać w miseczkach z jagodami i syropem z agawy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować 500ml wody w czajniku. W garnku o średniej wielkości umieścić 200g kaszy jaglanej, dodać szczyptę soli morskiej i zalać wrzątkiem. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut, aż kasza wchłonie całą wodę.
- *Dlaczego:* Kasza jaglana potrzebuje odpowiedniej proporcji wody (1:2,5) i gotowania pod przykryciem, aby równomiernie napęczniała i nie przypalała się.
- *Pro tip:* Kaszę jaglaną warto przepłukać przed gotowaniem w zimnej wodzie, aby pozbyć się gorzkiego posmaku.

**Krok 2.** Namoczone przez noc migdały (80g) odcedzić przez sitko i dokładnie przepłukać. Przełożyć do blendera, dodać 250ml świeżej wody i szczyptę soli. Miksować przez 2-3 minuty na najwyższych obrotach, aż powstanie gładkie, białe mleko migdałowe.
- *Dlaczego:* Namaczanie migdałów przez całą noc rozmiękcza je, co pozwala na uzyskanie gładkiego mleka bez konieczności odcedzania.
- *Pro tip:* Im dłużej miksujesz migdały, tym kremowsze będzie mleko. Możesz dodać odrobinę wanilii dla aromatu.

**Krok 3.** Ugotowaną kaszę jaglaną energicznie zamieszać widelcem lub łyżką, aby się napowietrzyła. Stopniowo wlewać mleko migdałowe, cały czas mieszając, aby połączyć składniki.
- *Dlaczego:* Mieszanie kaszy napowietrza ją i nadaje kremową konsystencję, a stopniowe dodawanie mleka zapobiega tworzeniu się grudek.
- *Pro tip:* Jeśli jaglanka jest zbyt gęsta, dodaj więcej mleka migdałowego lub zwykłej wody.

**Krok 4.** Dodać pokruszony marcepan (30g) do kaszy z mlekiem migdałowym. Podgrzewać na małym ogniu przez 2-3 minuty, cały czas mieszając, aż marcepan się rozpuści i jaglanka będzie miała jednolitą konsystencję. Podawać ciepłą w miseczkach, udekorowaną jagodami i polać syropem z agawy.
- *Dlaczego:* Marcepan dodaje naturalnej słodyczy i migdałowego smaku, a delikatne podgrzewanie pozwala mu się równomiernie rozpuścić.
- *Pro tip:* Zamiast marcepanu możesz użyć pasty migdałowej lub dodać miód i ekstraktu migdałowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko migdałowe innym mlekiem roślinnym?**

Tak, możesz użyć mleka owsianego, sojowego lub kokosowego. Każde nada jaglance inny smak i konsystencję.

**Co zrobić, jeśli jaglanka wyszła za gęsta?**

Dodaj więcej mleka migdałowego lub zwykłej wody, podgrzewając i mieszając, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

**Czy można przygotować jaglanki na zapas?**

Tak, ugotowaną jaglanki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej z dodatkiem mleka.

**Czy mogę pominąć marcepan?**

Tak, marcepan można zastąpić miodem, syropem klonowym lub po prostu pominąć, dodając więcej owoców.

**Jakie inne dodatki pasują do jaglanki?**

Doskonale sprawdzą się orzechy, migdały, cynamon, wanilia, kakao, świeże lub suszone owoce.

**Czy muszę namoczyć migdały na całą noc?**

Najlepiej tak, ale w nagłych przypadkach możesz namoczyć je w ciepłej wodzie przez 2-3 godziny.