---
slug: migdaly-w-czekoladzie
title: "Migdały w czekoladzie"
servings: 4
prep_time_minutes: 14
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Migdały w czekoladzie

Migdały w czekoladzie to elegancki deser łączący chrupiące migdały z delikatną białą czekoladą. Dodatek skórki pomarańczowej i cynamonu nadaje słodkości wyszukany aromat. Idealny jako drobny upominek lub wykwintna przekąska do kawy.

## Składniki

- 200 g migdały
- 20 ml woda
- 100 g biała czekolada
- 1 szt skórka pomarańczowa kandyzowana (lub otarta z pomarańczy) *(opcjonalnie)*
- 1 g cynamon
- 10 g masło

## Przygotowanie

1. Do miski thermomix włożyć białą czekoladę oraz skórkę pomarańczową.
   - **Wskazówka:** Czekoladę można wcześniej pokruszyć dla lepszego topienia.
2. Dodać migdały, wodę, cynamon i masło. Miksować zgodnie z instrukcją thermomix.
   - **Wskazówka:** Pokrywka bez miarki pozwoli nadmiarowi wody odparować.
3. Przełożyć migdały na tacę i pozostawić do ostygnięcia.
   - **Wskazówka:** Rozłożyć równomiernie, aby się nie sklejały.
4. Gdy migdały się skleją, połamać na mniejsze kawałki i podawać.
   - **Wskazówka:** Przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki. Białą czekoladę (100g) pokrusz na mniejsze kawałki i włóż do miski thermomix razem z kandyzowaną skórką pomarańczową.
- *Dlaczego:* Pokruszona czekolada topi się równomiernie, a skórka pomarańczowa dodaje aromatycznego smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kandyzowanej skórki, użyj startej skórki ze świeżej pomarańczy - wystarczy 1 łyżeczka.

**Krok 2.** Dodaj migdały (200g), wodę (20ml), cynamon (1g) i masło (10g). Ustaw thermomix zgodnie z instrukcją urządzenia do mieszania składników w temperaturze 60°C przez 8-10 minut.
- *Dlaczego:* Woda pomaga w równomiernym rozprowadzeniu czekolady, a masło nadaje połysk i kremowość.
- *Pro tip:* Pozostaw pokrywkę thermomix bez miarki - pozwoli to nadmiarowi wody odparować podczas mieszania.

**Krok 3.** Przełóż gotową masę na wyłożoną papierem do pieczenia tacę. Rozłóż migdały równomiernie i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30-45 minut do całkowitego ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie zapobiega sklejaniu się migdałów w jedną bryłę, a stygnięcie utrwala powłokę czekoladową.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć proces, wkładając tacę do lodówki na 15-20 minut.

**Krok 4.** Gdy migdały całkowicie ostygną i czekolada stwardnieje, delikatnie połam sklejone kawałki na mniejsze porcje. Przełóż do szczelnego pojemnika.
- *Dlaczego:* Łamanie zapewnia odpowiedni rozmiar porcji i zapobiega tworzeniu się zbyt dużych bryłek.
- *Pro tip:* Przechowuj w suchym, chłodnym miejscu - migdały zachowają świeżość do 1 tygodnia, a w lodówce nawet do 2 tygodni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić białą czekoladę innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć mlecznej lub deserowej czekolady, ale pamiętaj, że zmieni się smak i słodkość deseru.

**Co zrobić, jeśli nie mam thermomix?**

Możesz roztopić czekoladę w kąpieli wodnej, dodać pozostałe składniki i wymieszać, następnie dodać migdały.

**Jak długo można przechowywać migdały w czekoladzie?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia, w lodówce do 2 tygodni.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, możesz eksperymentować z wanilią, kardamonem czy szczyptą soli morskiej.

**Dlaczego migdały się sklejają?**

To normalne - czekolada łączy migdały podczas stygnięcia. Połam je po ostygnięciu na porcje.

**Czy mogę użyć innych orzechów?**

Tak, sprawdzą się orzechy laskowe, włoskie czy pistacje - zachowaj te same proporcje.