---
slug: mini-burgery-owsiane
title: "Mini burgery owsiane"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Mini burgery owsiane

Mini burgery owsiane to smaczne wegetariańskie danie idealne na spotkanie z przyjaciółmi. Wykonane z płatków owsianych, siemienia lnianego i warzyw, są satysfakcjonujące i zdrowe. Można je smażyć, piec lub gotować na grillu.

## Składniki

- 200 g płatki owsiane
- 2 g siemię lniane (można zmielone lub całkowite)
- 200 ml woda
- 1 szt kostka bulionu warzywnego knorr (lub inna marka)
- 1 szt cebula
- 1 szt cukinia
- 1 szczypta curry (do smaku)
- 30 ml olej do smażenia

## Przygotowanie

1. Zagotuj 200 ml wody z kostką bulionu warzywnego Knorr.
2. W misce wymieszaj płatki owsiane z siemieniem lnianym, zalej gorącym bulionem i odstaw na 15 minut.
3. Obierz cebulę i drobno ją pokrój. Cukinię zetrzyj na tarce i odciśnij z soku.
4. Dodaj cebulę, cukinię i curry do masy owsianej. Uformuj 12 małych, płaskich burgerów.
5. Smaż burgery na patelni z olejem, aż będą rumiane z obu stron.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 200 ml wody do garnka, dodaj kostkę bulionu warzywnego i zagotuj na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Gorący bulion rozmiękczy płatki owsiane i nada im lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiegnie przywarciu bulionu do dna garnka.

**Krok 2.** W dużej misce połącz płatki owsiane i siemię lniane, wlej gorący bulion i dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw na 15 minut.
- *Dlaczego:* Mieszanka musi nasiąknąć, by masa była odpowiednio lepka do formowania burgerów.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz przykrytej miski, użyj folii spożywczej lub talerza.

**Krok 3.** Obierz cebulę, pokrój ją drobno nożem. Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a następnie zgnieć ręką, by usunąć nadmiar soku.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo płynu z cukinii może sprawić, że burgery będą zbyt wilgotne i się rozpadną.
- *Pro tip:* Użyj ręcznika kuchennego, by łatwiej odciśnąć sok z cukinii.

**Krok 4.** Połącz namoczoną masę owsianą z cebulą, cukinią i curry. Rękoma uformuj 12 małych, płaskich placków o średnicy ok. 5 cm.
- *Dlaczego:* Płaskie burgery lepiej się smażą i mają ładny wygląd.
- *Pro tip:* Moknij ręce w wodzie, by masa mniej się przywierała podczas formowania.

**Krok 5.** Rozgrzej olej na patelni. Smaż burgery po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Rumiany kolor oznacza, że burger dobrze się zrumienił i nie rozpadnie się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością burgerów na patelni – smaż partiami, by nie gasiły się w parze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 7.1 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić siemię lniane innym składnikiem?**

Tak, siemię lniane można zastąpić miękkim tofu lub pszenicą kleikową w podobnej ilości. Działa ono jako spoiwo, więc ważne, by zamiennik miał lekko lepką konsystencję.

**Jak przechowywać gotowe burgery?**

Gotowe burgery można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w piekarniku.

**Czy burgery można zamrozić?**

Tak, uformuj burgery i zamroź je na tacy, a potem przenieś do folii. Smaż od razu z mrożenia, dodając kilka minut czasu smażenia.

**Dlaczego burgery się rozpadają podczas smażenia?**

Zbyt duża wilgoć z cukinii lub za mało czasu na namoczenie płatków może spowodować rozpad. Upewnij się, że warzywa są dobrze odciśnięte, a masa dobrze nasiąknięta.

**Czy można piec te burgery zamiast smażyć?**

Tak, ułóż burgery na blasze wyłożonej papierem, posmaruj olejem i piecz 20 minut w 180°C, odwracając po połowie czasu.