---
slug: mini-donuts-p-czki-z-dziurk
title: "Mini-donuts – pączki z dziurką"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "pastry"]
---

# Mini-donuts – pączki z dziurką

Mini-donuts to lekka wersja klasycznych pączków, przygotowana na proszku do pieczenia. Przepis charakteryzuje się prostotą wykonania i krótkim czasem przygotowania. Gotowe donuts można udekorować kolorowym lukrem i posypką według własnych preferencji.

## Składniki

- 110 g mąka pszenna
- 4 g proszek do pieczenia
- 2 g cynamon
- 1 szczypta sól
- 50 g cukier drobny
- 2 szt jajka
- 45 ml olej
- 35 ml maślanka (lub jogurt naturalny, kefir)
- 100 g cukier puder
- 30 ml woda gorąca
- 1 kropla barwnik spożywczy *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki doprowadzić do temperatury pokojowej. Suche składniki wymieszać i przesiać przez sito.
2. W misce miksera umieścić jajka, olej i maślankę, zmiksować na gładką masę. Dodać suche składniki i wymieszać do połączenia.
3. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego, odciąć róg i nałożyć do natłuszczonej formy na donuts.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-10 minut. Wyjąć z formy i wystudzić na kratce.
5. Przygotować lukier: cukier puder wymieszać z gorącą wodą i barwnikiem. Polukrować ostudzone donuts i ozdobić posypką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij wszystkie składniki z lodówki na 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia. W dużej misce wymieszaj łyżką mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Przesiej mieszankę przez drobne sito nad drugą miską.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej lepiej się łączą, a przesiewanie usuwa grudki i napowietrza mąkę.
- *Pro tip:* Jeśli zapomnisz wyjąć jajka wcześniej, włóż je na 5 minut do miski z ciepłą wodą.

**Krok 2.** W misce miksera ubij jajka na puszystą masę (około 2 minuty na średnich obrotach). Dodaj olej i maślankę, miksuj jeszcze minutę. Dodaj suche składniki i miksuj tylko do połączenia składników - nie za długo.
- *Dlaczego:* Nadmierne miksowanie rozwija gluten w mące, co sprawia, że donuts stają się twarde i gumowate.
- *Pro tip:* Ciasto powinno być gładkie, ale nie przesadzaj z miksowaniem - 30 sekund po dodaniu mąki wystarczy.

**Krok 3.** Natłuść formę na donuts olejem lub sprayem. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego, odetnij róg (około 1,5 cm średnicy). Napełnij każde zagłębienie w 2/3 objętości, robiąc równomierne kręgi.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie ciasta zapewnia jednolite pieczenie wszystkich donuts.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz rękawa, użyj woreczka strunowego lub po prostu łyżeczką nakładaj ciasto.

**Krok 4.** Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 8-10 minut, aż donuts będą lekko złociste i sprężyste w dotyku. Wyjmij z formy od razu po upieczeniu i ostudź na kratce przez 15 minut przed lukrowaniem.
- *Dlaczego:* Szybkie wyjęcie z gorącej formy zapobiega dalszemu pieczeniu i przesuszeniu, a ostudzenie zapobiega rozpływaniu się lukru.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy lub z pojedynczymi okruszkami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 4.5 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić maślankę innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego, kefiru lub mleka z dodatkiem łyżki soku z cytryny.

**Jak długo można przechowywać gotowe donuts?**

W szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce.

**Co robić, jeśli ciasto jest za gęste?**

Dodaj po łyżce maślanki lub mleka, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję - ciasto powinno łatwo wypływać z rękawa.

**Czy mogę piec bez specjalnej formy na donuts?**

Tak, możesz użyć formy na muffiny - po prostu nie będą miały charakterystycznej dziurki w środku.

**Dlaczego moje donuts wyszły twarde?**

Prawdopodobnie za długo miksowałeś ciasto po dodaniu mąki lub piekłeś je za długo.

**Jak zrobić czekoladowy lukier?**

Dodaj do cukru pudru 2 łyżki kakao i wymieszaj z wodą. Możesz też rozpuścić czekoladę z odrobiną masła.