---
slug: mini-kanapeczki-ze-sledziem
title: "Mini kanapeczki ze śledziem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "sandwich"]
---

# Mini kanapeczki ze śledziem

Eleganckie kanapeczki na chlebie zakwasowym z marynowanymi śledziami, kremowym serkiem z chrzanem i dodatkami warzywnych. Doskonała propozycja na przyjęcia lub jako przekąska. Można przygotować z buraczkiem, ogórkiem kiszonym lub oboma dodatkami.

## Składniki

- 500 g śledzie
- 15 ml ocet
- 15 ml olej lniany lub rzepakowy
- 4 kromki chleb na zakwasie
- 150 g serek kremowy
- 10 g tarty chrzan
- 2 szt ogórki kiszone
- 1 szt pieczony buraczek
- 0.5 szt czerwona cebula
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek koperek
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Odsączyć śledzie z oleju, pokroić na kawałki i skropić octem oraz olejem.
   - **Wskazówka:** Używaj śledzi dobrej jakości - od tego zależy smak całej przekąski.
2. Pokroić chleb na kromki. Wymieszać serek z chrzanem, doprawić pieprzem i posmarować pieczywo.
3. Na kanapkach położyć filety śledziowe. Pokroić kanapki na mniejsze kawałki i ułożyć na tacy.
4. Dodać plasterki ogórka kiszonego, buraczka i posiekaną czerwoną cebulę.
5. Posypać szczypiorkiem, udekorować koperkiem, skropić olejem i doprawić pieprzem.
   - **Wskazówka:** Podawaj od razu po przygotowaniu, żeby chleb nie zmiękł.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Odsącz śledzie z oleju przez sitko przez 2-3 minuty. Pokrój je na kawałki długości 3-4 cm. Umieść w misce i skrop 1 łyżką octu oraz 1 łyżką oleju, delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Odsączanie usuwa nadmiar oleju konserwującego, a marynowanie w occie i świeżym oleju odświeża smak śledzi.
- *Pro tip:* Jeśli śledzie są bardzo słone, możesz je szybko przepłukać zimną wodą przed pokrojeniem.

**Krok 2.** Pokrój chleb na kromki grubości 1 cm. W małej misce wymieszaj 150g serka kremowego z 2 łyżeczkami tartego chrzanu. Dopraw szczyptą pieprzu. Równomiernie posmaruj wszystkie kromki chleba.
- *Dlaczego:* Serek z chrzanem tworzy kremową bazę, która łagodzi intensywny smak śledzi i dodaje pikanterii.
- *Pro tip:* Serek powinien być w temperaturze pokojowej - będzie się łatwiej smarować.

**Krok 3.** Na każdej kromce rozłóż kawałki śledzi, starając się pokryć całą powierzchnię. Pokrój kanapki na kwadraty lub prostokąty wielkości 4x4 cm. Ułóż na dużej tacy lub talerzu.
- *Dlaczego:* Małe kawałki są wygodniejsze do jedzenia jako przekąska i prezentują się bardziej elegancko.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i przecinaj jednym ruchem, żeby nie rozmazać serka.

**Krok 4.** Pokrój ogórki kiszone i obrany buraczek na cienkie plasterki grubości 2-3 mm. Cebulę pokrój w cienkie półkola. Rozłóż warzywa dekoracyjnie na kanapkach, nie zasłaniając całkowicie śledzi.
- *Dlaczego:* Warzywa dodają świeżości, chrupkości i kontrastują kolorystycznie ze śledziami.
- *Pro tip:* Buraczek można zastąpić marynowanym lub użyć obu warzyw na różnych kanapkach.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować kanapeczki wcześniej?**

Tak, ale najlepiej przygotować składniki osobno i składać tuż przed podaniem, żeby chleb nie zmiękł.

**Czym zastąpić serek kremowy?**

Możesz użyć mascarpone, twarogu zmielonego z odrobiną śmietany lub masła z ziołami.

**Jakie śledzie wybrać?**

Najlepsze są śledzie solone w oleju, ale można użyć również marynowanych w occie.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze sprawdzą się rzodkiewka, pomidor koktajlowy, kapusta kiszona lub awokado.

**Jak długo można przechowywać składniki?**

Przygotowane składniki można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale kanapki składać tuż przed podaniem.

**Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Śledzie mogą być zbyt intensywne dla dzieci - można je zastąpić łososiem wędzonym lub tuńczykiem.