---
slug: mini-pizze-ze-szpinakiem-i-bialym-sosem
title: "Mini pizze ze szpinakiem i białym sosem"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "pizza"]
---

# Mini pizze ze szpinakiem i białym sosem

Mini pizze ze szpinakiem i kozim serem to elegancka przekąska na przyjęcia. Chrupiące ciasto pizzy pokryte kremowym sosem śmietankowym z cebulą, świeżym szpinakiem i aromatycznym serem kozim. Można podawać jako przystawkę lub danie główne na lunch.

## Składniki

- 0.5 porcji ciasto na pizzę
- 1.5 porcji sos śmietankowy z cebulką
- 100 g szpinak świeży
- 175 g ser kozi
- 15 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Przygotować ciasto na pizzę i sos śmietankowy z cebulką według przepisów podstawowych.
2. Foremki na mini pizze wysmarować oliwą, ciasto podzielić na 12 części i formować placki w dłoniach.
3. Jeśli nie ma specjalnych foremek, rozwałkować ciasto i szklanką wycinać kółka.
4. Na placki z ciasta wyłożyć szpinak z sosem, na wierzch ułożyć pokrojony ser kozi.
5. Skropić każdą mini pizzę oliwą i przykryć folią aluminiową, pozostawiając boki ciasta odkryte.
6. Piec w nagrzanym piekarniku do zarumienienia ciasta i rozpuszczenia sera.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj ciasto na pizzę i sos śmietankowy z cebulką według przepisów podstawowych. Ciasto powinno być elastyczne i nie przyklejać się do rąk.
- *Dlaczego:* Prawidłowo przygotowane ciasto zapewni chrupiącą podstawę, a sos będzie kremowy i aromatyczny.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za lepkie, dodaj odrobinę mąki. Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Krok 2.** Nagrzej piekarnik do 200°C. Foremki na mini pizze wysmaruj oliwą, ciasto podziel na 12 równych części i każdą formuj w dłoniach na placek o średnicy około 8 cm.
- *Dlaczego:* Równomierne podzielenie ciasta zapewni jednakową wielkość mini pizz i równomierny czas pieczenia.
- *Pro tip:* Lekko zmocz dłonie wodą, aby ciasto nie przyklejało się podczas formowania placków.

**Krok 3.** Na każdy placek z ciasta nałóż 1 łyżkę sosu śmietankowego, następnie równomiernie rozłóż szpinak i pokrój ser kozi na małe kostki - po 3-4 kostki na każdą mini pizzę.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewni jednakowy smak każdej porcji i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Szpinak można lekko podsmażyć wcześniej, aby usunąć nadmiar wody i intensyfikować smak.

**Krok 4.** Skrop każdą mini pizzę oliwą (około 1/2 łyżeczki na sztukę) i przykryj folią aluminiową tak, aby zakrywała farsz, ale pozostawiała boki ciasta odkryte. Piecz przez 12-15 minut do zarumienienia.
- *Dlaczego:* Folia chroni ser przed przypaleniem, a odkryte brzegi ciasta staną się chrupiące.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 12 minutach - ciasto powinno być złociste, a ser lekko rozpuszczony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 7 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sera zamiast koziego?**

Tak, można zastąpić serem feta, ricottą lub mozarellą, ale ser kozi nadaje charakterystyczny smak.

**Jak przechowywać gotowe mini pizze?**

Najlepiej spożyć od razu. Można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać w piekarniku.

**Czy można przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce pod folią spożywczą.

**Jakim sosem można zastąpić sos śmietankowy?**

Można użyć sosu pomidorowego, pesto lub sosu czosnkowego na bazie jogurtu.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, sprawdzą się pomidorki koktajlowe, papryka, cebula czerwona czy grzyby.

**Jak uniknąć rozmakania ciasta?**

Nie nakładaj zbyt dużo sosu, a szpinak można lekko podsmażyć, aby usunąć nadmiar wody.