---
slug: mini-serniczki-oreo
title: "Mini-serniczki Oreo"
servings: 10
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Mini-serniczki Oreo

Mini-serniczki Oreo to szybki i pyszny deser, który połączy kremową masę serową z chrupiącą bazą z ciastek Oreo. Idealne na spotkanie z przyjaciółmi lub jako słodki przekąsek dla dzieci.

## Składniki

- 10 szt ciastka oreo (razem z kremem)
- 2 szt ciastka oreo (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 150 g ser mascarpone
- 150 g ser śmietankowy (np. philadelphia)
- 30 ml cukier (2 łyżki)
- 15 ml mąka pszenna (1 łyżka)
- 1 szt białko
- 5 szt olejek śmietankowy (5 kropli)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 120°C.
2. Wyłóż formę muffinkową papilotkami.
3. Pokrusz ciastka Oreo razem z kremem.
4. Możesz użyć blendera lub woreczka i wałka.
5. Wyłóż dno papilotek pokruszonymi ciastkami i ugnij palcami.
6. Połącz ser Philadelphia z mascarpone, dodaj mąkę i białko.
7. Wymieszaj składniki łyżką.
8. Dodaj cukier i olejek śmietankowy.
9. Wymieszaj do gładkiej masy.
10. Wypełnij papilotki kremową masą.
11. Piecz 20 minut w 120°C.
12. Po upieczeniu ostudź, a następnie schłodź w lodówce kilka godzin.
13. Udekoruj pokruszonymi ciastkami lub połówkami Oreo.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 120°C i pozwól mu się dokładnie rozgrzać przed włożeniem formy.
- *Dlaczego:* Niska temperatura zapobiega przypaleniu, a nadaje delikatnej konsystencji.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Włóż papilotki do każdej komórki formy muffinkowej, aby deser łatwo się wydobywał.
- *Dlaczego:* Papilotki zapobiegają przywieraniu i ułatwiają serwowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papilotków, posmaruj formę masłem i posyp mąką.

**Krok 3.** Włóż ciastka Oreo do miski i rozdrobnij je nożem lub tłuczkiem.
- *Dlaczego:* Kruszonych ciastek użyjesz do podstawy, muszą być drobne, by dobrze się łączyły.
- *Pro tip:* Nie miel zbyt drobno – lekko grudkowata konsystencja dodaje chrupkości.

**Krok 4.** Jeśli nie masz blendera, włóż ciastka do foliowego woreczka i uderzaj wałkiem.
- *Dlaczego:* To skuteczna metoda, by nie zabrudzić blendera i kontrolować stopień rozdrobnienia.
- *Pro tip:* Zamknij woreczek szczelnie, by nie wyleciały kawałki.

**Krok 5.** Wypełnij dno każdej papilotki łyżką pokruszonych ciastek i ugnij palcem lub dnem kieliszka.
- *Dlaczego:* Ugniatanie tworzy stabilną, spresowaną podstawę, która nie rozpadnie się po pieczeniu.
- *Pro tip:* Dociskaj równomiernie, by masa nie była zbyt luźna.

**Krok 6.** W dużej misce połącz mascarpone, ser śmietankowy, mąkę i białko, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Mieszanie tych składników tworzy kremową, lekko gęstą masę do wypełnienia.
- *Pro tip:* Upewnij się, że ser nie ma grudek – najlepiej wyciągnąć go z lodówki wcześniej.

**Krok 7.** Użyj drewnianej łyżki, by wymieszać składniki, aż masa stanie się jednolita.
- *Dlaczego:* Łyżka pozwala kontrolować mieszanie i nie przetłuc białka.
- *Pro tip:* Nie używaj miksera – może spowodować nadmierne napowietrzenie masy.

**Krok 8.** Dodaj cukier i kilka kropli olejku śmietankowego do masy serowej.
- *Dlaczego:* Cukier słodzy, a olejek nadaje charakterystyczny aromat deserom śmietankowym.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz olejku, możesz użyć ekstraktu waniliowego.

**Krok 9.** Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Jednolita konsystencja zapewnia równomierne upieczenie i delikatny smak.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – może to spowodować zbyt ciekłą masę.

**Krok 10.** Za pomocą łyżki wypełnij każdą papilotkę masą serową, nie przekraczając brzegów.
- *Dlaczego:* Równomierne wypełnienie zapewnia jednolity wygląd i smak.
- *Pro tip:* Użyj gumowej szpatułki, by zebrać całą masę z miski.

**Krok 11.** Wstaw formę do rozgrzanego piekarnika i piecz dokładnie 20 minut.
- *Dlaczego:* Niska temperatura i krótki czas pieczenia utrwalają masę bez przesuszania.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika – może to spowodować zapadnięcie się deserów.

**Krok 12.** Wyjmij serniczki, ostudź w formie 10 minut, a potem przenieś do lodówki na minimum 3 godziny.
- *Dlaczego:* Chłodzenie utrwala strukturę i nadaje kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Przechowuj pod folią, by nie wchłaniały innych zapachów.

**Krok 13.** Udekoruj każdy serniczek pokruszonym Orem lub wciskając połówkę ciastka w środek.
- *Dlaczego:* Dekoracja dodaje estetyki i charakterystycznego smaku ciastek Oreo.
- *Pro tip:* Dodaj dekorację tuż przed podaniem, by nie zmokła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 11.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 135 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te serniczki bez pieczenia?**

Nie – mimo że nie są tradycyjnie pieczone w wysokiej temperaturze, wymagają krótkiego upieczenia w 120°C, by masa się utrwaliła.

**Ile czasu trzeba na schłodzenie serniczków?**

Minimum 3 godziny, ale najlepiej zostawić je na noc. To zapewnia idealną kremową konsystencję.

**Czy można zamiast Oreo użyć innych ciastek?**

Tak, możesz użyć innych ciastek czekoladowych, ale smak będzie inny. Ważne, by miały kremowe wypełnienie.

**Dlaczego używamy tylko białka?**

Białko pomaga utrwalić masę podczas pieczenia, nie dodając tłuszczu, jak całe jajko.

**Czy serniczki można zamrozić?**

Tak, można je zamrozić przed dekoracją. Przechowuj w hermetycznym pojemniku do 1 miesiąca, a przed podaniem odmroź w lodówce.

**Jak przechowywać gotowe serniczki?**

Trzymaj je w lodówce pod przykryciem przez 3–4 dni. Dekorację dodaj tuż przed podaniem.