---
slug: mini-szaszlyki-z-kurczaka-z-ogorkowym-dipem
title: "Mini szaszłyki z kurczaka z ogórkowym dipem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Mini szaszłyki z kurczaka z ogórkowym dipem

Mini szaszłyki z kurczaka marynowane w pasty z kostki Knorr i oliwy, podawane z chłodnym ogórkowym dipem. Danie idealne na letni grill czy rodzinne spotkanie.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 kostka rosół z kury knorr (zawiera glutaminian sodu i glutin)
- 1 szt świeży ogórek
- 1 szt serek homogenizowany 3% tłuszczu
- 1 szt papryka czerwona
- 30 ml sok z cytryny (z jednej cytryny)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana)
- 30 ml oliwa (do marynaty)

## Przygotowanie

1. W misce rozetrzyj kostkę Knorr z oliwą do uzyskania gładkiej pasty. Dodaj natkę pietruszki i połowę soku z cytryny, wymieszaj.
2. Pokrój pierś z kurczaka i paprykę w kostkę 3 cm. Wymieszaj mięso z marynatą, a następnie nadziewaj mięso i paprykę na patyczki na przemian.
3. Obierz ogórek i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce. Wymieszaj go z serkiem, pozostałym sokiem z cytryny i posiekanym czosnkiem.
4. Smaż szaszłyki na rozgrzanym grillu ok. 10 minut, często przewracając. Podawaj z dipem, ryżem lub surówką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź niewielką miskę i dodaj do niej kostkę Knorr oraz 30 ml oliwy. Używając łyżki lub palców, rozetrzyj składniki, aż powstanie gładka, jednolita pasta. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i 15 ml soku z cytryny, po czym ponownie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Roztrzepanie kostki z oliwą pomaga szybciej uwolnić aromaty i lepiej rozprowadzić smak po marynacie.
- *Pro tip:* Aby uzyskać jednolitszą pastę, warto odrobinę podgrzać oliwę przed mieszaniem.

**Krok 2.** Umyj pierś z kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój ją na kawałki o wielkości ok. 3 cm. Tak samo postąp z papryką. Przełóż mięso do miski z marynatą, wymieszaj, by było równomiernie pokryte, a następnie naprzemiennie nadziewaj kawałki mięsa i papryki na drewniane lub metalowe patyczki.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne podsuszenie i upieczenie mięsa oraz warzyw.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 20 minut, by nie spaliły się na grillu.

**Krok 3.** Umyj ogórek, obierz ze skórki i pokrój w bardzo drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Do drugiej miski przełóż serek homogenizowany, dodaj pozostałe 15 ml soku z cytryny oraz drobno posiekany ząbek czosnku. Wymieszaj, a następnie dodaj ogórka i delikatnie połącz wszystko łyżką.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie ogórka pozwala mu lepiej wchłonąć smak dipu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Aby dip był chłodniejszy i bardziej orzeźwiający, możesz go schłodzić w lodówce przez 15 minut przed podaniem.

**Krok 4.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść szaszłyki na ruszcie i smaż je przez około 10 minut, przewracając co 2–3 minuty, aż mięso będzie dobrze podsuszone i gotowe w środku. Sprawdź gotowość wycinając jeden kawałek – nie powinien być różowy wewnątrz.
- *Dlaczego:* Regularne przewracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne podsuszenie wszystkich stron.
- *Pro tip:* Nie przekładaj szaszłyków zbyt często – pozwól im się lekko zrumienić, by zachować soczystość mięsa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować szaszłyki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je zamarynować i nadziać na patyczki nawet na 4 godziny wcześniej. Przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku.

**Czy dip można przygotować wcześniej?**

Tak, ogórkowy dip smakuje nawet lepiej po kilku godzinach w lodówce – smaki lepiej się połączą.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno być białe w środku, bez różowych plam. Można też użyć termometru – temperatura w centrum powinna wynosić 75°C.

**Czy można piec szaszłyki w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku na blasze wyłożonej papierem w 200°C przez 15–18 minut, przewracając raz.

**Czy można zastąpić serek homogenizowany innym produktem?**

Tak, możesz użyć naturalnego jogurtu greckiego lub quarka o niskiej zawartości tłuszczu.