---
slug: mini-tortille-hiszpanskie
title: "Mini tortille hiszpańskie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Mini tortille hiszpańskie

Mini tortille hiszpańskie to smaczna wersja klasycznej hiszpańskiej tortilli z ziemniakami, cebulą i jajkami, idealna na spotkanie towarzyskie. Potrawa jest łatwa w wykonaniu, a jej miękki środek i lekko chrupiąca skórka pokochane są przez dorosłych i dzieci. Podawaj ciepłe z sosem lub jako samodzielny przysmak.

## Składniki

- 1 szt ziemniaki
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (można zastąpić domową cebulką smażoną)
- 1 szt cebula
- 2 szt jajka
- 50 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, opłucz, wysusz i pokrój na równe plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż ziemniaki około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
2. Dodaj rozkruszoną kostkę Knorr i sól do smaku do ziemniaków, gdy zaczną mięknąć. Mieszaj delikatnie, aby przyprawa się rozpuściła.
3. Obierz i posiekaj cebulę, dodaj do ziemniaków po 10 minutach smażenia. Jeśli jest dużo oliwy, odcedź nadmiar.
4. Rozmieszaj jajka w misce, wlej na patelnię i smaż, aż masa zetnie się. Przełóż na talerz, ostudź i pokrój na ćwiartki. Podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki, dokładnie je opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na cienkie, równe plasterki (ok. 3 mm), aby równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Równe plasterki zapewniają jednolite smażenie – grubsze mogą być surowe w środku, cieńsze spalić się.
- *Pro tip:* Nie smaż ziemniaków na zbyt wysokiej temperaturze, by nie spaliły się przed upieczeniem się w środku.

**Krok 2.** Kiedy ziemniaki zaczną mięknąć (po ok. 10–15 minutach), rozkrusz kostkę Knorr w dłoniach i dodaj do patelni razem z szczyptą soli.
- *Dlaczego:* Kostka dodaje smaku i aromatu smażonej cebuli, a dodanie jej za wcześnie może spowodować jej przypalenie.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę wody, jeśli kostka nie rozpuszcza się – pomoże to jej się rozpuścić i rozprowadzić.

**Krok 3.** Obierz cebulę, pokrój ją na drobne kawałki i dodaj do ziemniaków po około 10 minutach smażenia. Jeśli jest dużo oliwy, ostrożnie odlej część do innego naczynia.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje aromatu, a usunięcie nadmiaru oliwy zapobiega tłustemu smakowi i lepszej konsystencji.
- *Pro tip:* Nie odlewaj oliwy, gdy patelnia jest zimna – lepiej to zrobić, gdy jest jeszcze gorąca, ale ostrożnie, by nie poparzyć się.

**Krok 4.** W misce rozmieszaj 2 jajka trzepaczką, aż będą jednolite. Wlej je do patelni, wymieszaj z ziemniakami i smaż, aż masa zetnie się i nie będzie wilgotna.
- *Dlaczego:* Jajka wiążą całość i tworzą strukturę omletu – ważne, by dobrze się upiekły, ale nie przesmażyły.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz pewności, czy masa się zetknęła, przekręć omlet na drugą stronę na talerz i wlej z powrotem na patelnię.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 7.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.9 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tortillę z wyprzedzeniem?**

Tak, tortillę można przygotować kilka godzin wcześniej i podgrzać przed podaniem. Smakuje również zimna, np. na pikniku.

**Dlaczego moja tortilla się rozpadła?**

To może wynikać z za małej ilości jajek lub zbyt wczesnego próbowania odwrócenia. Upewnij się, że masa dobrze się zetknęła.

**Czy można użyć ziemniaków zamiast kostki Knorr?**

Kostka Knorr dodaje smaku smażonej cebuli – możesz ją zastąpić domową cebulką smażoną lub odrobiną czosnku i cebuli.

**Jak pokroić tortillę na idealne ćwiartki?**

Po ostudzeniu delikatnie przekrój ją na pół, a potem każdą połowę na pół – użyj ostrego noża, by nie rozgnieść kawałków.

**Czy tortilla może być wegańska?**

Klasyczna wersja nie – ale istnieją wegańskie alternatywy z tofu albo mąką ciecierzycową zamiast jajek.