---
slug: miodowe-skrzydelka-w-sosie-pomidorowym
title: "Miodowe skrzydełka w sosie pomidorowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Miodowe skrzydełka w sosie pomidorowym

Skrzydełka kurczaka smażone z miodem i sosie pomidorowym z dodatkiem papryki, dymki oraz kukurydzy. Danie charakteryzuje się połączeniem słodkiego i pikantnego smaku.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 45 ml olej (do smażenia, podzielony)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml miód
- 1 szt papryka czerwona
- 800 g skrzydełka kurczaka (ok. 8 sztuk)
- 5 ml słodka mielona papryka (1 łyżka)
- 1 szt dymka
- 400 g pomidory w puszce
- 250 g kukurydza konserwowa (opuszczona z wody)

## Przygotowanie

1. Posyp skrzydełka solą, pieprzem i słodką papryką, a następnie smaż je 20 minut na połowie oleju.
2. Paprykę i dymkę pokrój na nieduże kawałki, obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek, zeszklij na 1 łyżce oleju.
3. Rozgnieć pomidory widelcem i dodaj do warzyw, gotuj sos przez 10 minut.
4. Podsmaż kukurydzę, paprykę i dymkę na 1 łyżce oleju, a resztę oleju wymieszaj z miodem i posmaruj skrzydełka.
5. Wyłóż skrzydełka na talerz, ułóż wokół warzywa i kukurydzę, polej sosem pomidorowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przemyj skrzydełka, osusz je ręcznikiem papierowym, posyp solą, pieprzem i łyżką słodkiej papryki. Na dużej patelni rozgrzej 15 ml oleju i smaż skrzydełka 10 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Skrzydełka muszą być dobrze osuszone, by ładnie się podsmażyły, a przyprawy dodają smaku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj skrzydeł zbyt często – pozwól im ładnie zarumienić się na patelni.

**Krok 2.** Paprykę i dymkę pokrój na cienkie paski, cebulę drobno posiekaj, czosnek zetrzyj lub posiekaj. Na małej patelni rozgrzej 15 ml oleju i zeszklij cebulę 3 minuty, potem dodaj czosnek, paprykę i dymkę.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to podstawa aromatu sosu – powinna być przezroczysta, ale nie brązowa.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – szybko goryczy, dodaj go na końcu zeszklenia.

**Krok 3.** Do zeszkliłych warzyw dodaj pomidory z puszki, rozgnieć je drewnianą łyżką i gotuj na małym ogniu 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Gotowanie pomidorów zagęszcza sos i pozwala aromatom się połączyć.
- *Pro tip:* Jeśli sos się przesuszy, dodaj 2 łyżki wody lub bulionu warzywnego.

**Krok 4.** Osącz kukurydzę, dodaj ją do drugiej porcji warzyw i podsmaż 2 minuty. W miseczce wymieszaj 15 ml oleju z miodem i delikatnie posmaruj skrzydełka w ostatnich 5 minutach smażenia.
- *Dlaczego:* Mieszanka miodu i oleju tworzy błyszczącą, słodką korę na skrzydełkach.
- *Pro tip:* Nie smaż skrzydełek zbyt długo po posmarowaniu – miód może się przypalić.

**Krok 5.** Na dużej tacy lub talerzu ułóż skrzydełka, wokół wyłóż podsmażone warzywa i kukurydzę, a na wierzch polej ciepłym sosem pomidorowym.
- *Dlaczego:* Estetyczne ułożenie podkreśla smak i zachęca do jedzenia.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – danie jest najlepsze, gdy jeszcze paruje.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 21.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast konserwowych?**

Tak, możesz użyć 500 g świeżych pomidorów, ale musisz je najpierw sparzyć, obluścić i drobno pokroić. Gotuj dłużej, aż sos się zagęści.

**Jak uniknąć przypalenia miodu podczas smażenia?**

Dodaj miodowy sos w ostatnich 5 minutach smażenia i nie podgrzewaj patelni na zbyt wysokim ogniu.

**Czy danie można przygotować w piekarniku?**

Tak – upiecz skrzydełka w 200°C przez 35 minut, od czasu do czasu polewając je sosem i miodem.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Dobre będą gotowane ziemniaki, ryż lub quinoa. Można też podać sałatkę z rukoli i cytryną.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos pomidorowy bez miodu dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Miodu lepiej nie mrozić – traci właściwości.