---
slug: miodownik-mamy-eli
title: "Miodownik mamy Eli"
servings: 10
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Miodownik mamy Eli

Klasyczny miodownik z miękką, aromatyczną teksturą i delikatnym smakiem miodu. Idealny na spotkanie rodzinne lub jako przekąska z herbatą.

## Składniki

- 312.5 ml cukier
- 4 szt jaja
- 850 ml olej
- 250 ml miód płynny
- 250 ml herbata (zimna lub letnia)
- 5 ml soda oczyszczona
- 10 ml proszek do pieczenia
- 875 ml mąka pszenna

## Przygotowanie

1. Wymieszaj jaja z cukrem, a następnie dodaj po kolei olej, miód, herbatę i suche składniki.
2. Upewnij się, że ciasto jest rzadkiej konsystencji.
3. Wlej ciasto do formy o wymiarach 20x20 cm z teflonowym wzorem na dnie.
4. Zostaw 5–7 cm wolnej przestrzeni na wierzchu formy dla podniesienia się ciasta.
5. Piecz około 30 minut w temperaturze 200°C, aż patyczek wyjdzie suchy.
6. Po upieczeniu posmaruj ciasto polewą czekoladową i ozdób bakaliami lub posypką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce ubij jaja z cukrem mikserem lub szumadłem, aż masa stanie się lekko puszysta. Następnie dodaj po kolei olej, miód i zimną herbatę, ciągle mieszając. Na końcu wsyp mąkę, sodę i proszek do pieczenia.
- *Dlaczego:* Takie kolejne dodawanie składników zapobiega ścięciu masy i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Dodawaj ciecze powoli, mieszając stale, by nie rozdzieliły się składniki.

**Krok 2.** Sprawdź konsystencję ciasta – powinno swobodnie spływać z łyżki, ale nie być wodnistym.
- *Dlaczego:* Rzadkie ciasto zapewnia miękką, puszystą strukturę ciastka po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj 1–2 łyżki herbaty.

**Krok 3.** Wlej całą masę do przygotowanej formy (20x20 cm), najlepiej z teflonowym wzorem na dnie, równomiernie rozprowadzając łyżką.
- *Dlaczego:* Forma z teflonowym wzorem ułatwia wyjmowanie ciasta i nadaje mu ładny wygląd.
- *Pro tip:* Posmaruj formę masłem lub olejem, jeśli nie ma teflonu, by ciasto nie przywarło.

**Krok 4.** Zostaw przynajmniej 5–7 cm od góry formy wolnych, ponieważ ciasto będzie się podnosić podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne napełnienie formy może spowodować wylewanie się ciasta do piekarnika.
- *Pro tip:* Nie napełniaj formy więcej niż w 2/3 jej objętości.

**Krok 5.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 30 minut w 200°C. Sprawdź gotowość suchym patyczkiem wbitym w środek.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że wnętrze ciasta jest już upieczone, a nie wilgotne.
- *Pro tip:* Jeśli patyczek wyjdzie mokry, piecz dłużej, co 5 minut sprawdzając stan.

**Krok 6.** Po ostudzeniu posmaruj ciasto roztopioną czekoladą i ozdób według uznania bakaliami, orzechami lub cukrową posypką.
- *Dlaczego:* Polewa czekoladowa dodaje smaku i estetycznego wykończenia ciastu.
- *Pro tip:* Czekoladę top w łaźni wodnej lub w mikrofalówce, co 20 sekund mieszając, by nie przypaliła się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 28.5 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić miód innym słodzikem?**

Miód nadaje charakterystyczny smak i wilgotność. Można częściowo zastąpić go syropem klonowym lub brązowym cukrem, ale struktura ciasta może być inna.

**Dlaczego ciasto się zapadło po wyjęciu z piekarnika?**

Może to wynikać z zbyt wczesnego wyjęcia z piekarnika lub niedomieszania proszku do pieczenia. Upewnij się, że ciasto jest dobrze upieczone.

**Czy miodownik można przechowywać w zamrażarce?**

Tak, miodownik można zamrozić na maks. 3 miesiące. Przed podaniem odmrozić w temperaturze pokojowej i ewentualnie ponownie posmarować polewą.

**Jak długo przechowywać miodownik w temperaturze pokojowej?**

W szczelnym pojemniku miodownik trzyma się 4–5 dni. Dłużej może wyschnąć.

**Czy można zrobić miodownik bez jaj?**

Tak, ale trzeba zastosować substytuty, np. 4 łyżki mąki z pszenicy lub komosy ryżowej z wodą. Konsystencja może być gęstsza.