---
slug: miruna-z-piekarnika
title: "Miruna z piekarnika"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Miruna z piekarnika

Miruna z piekarnika to prosty i smaczny obiad z pieczonej ryby, idealny na co dzień i okazje postne. Delikatne filety z dodatkiem masła i cytryny pieką się szybko. Doskonale komponują się z warzywami czy świeżym chlebem.

## Składniki

- 800 g filet z miruny
- 50 g masło
- 30 ml sok z cytryny (ok. 1 średnia cytryna)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Filet podziel na porcje.
2. Dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
3. Wierzch ryby obłóż płatkami masła.
4. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25 minut.
5. Podawaj na dużym talerzu z dodatkiem pieczonych warzyw lub świeżego pieczywa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż filet z miruny na desce i ostrożnie podziel go na 4 porcje nożem. Zostaw nieco miejsca między kawałkami, jeśli ryba jest połączona.
- *Dlaczego:* Podział na porcje ułatwia nawet gotowanie i porcjowanie podczas podawania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć delikatnego mięsa ryby.

**Krok 2.** Posól i popieprz każdy kawałek ryby z obu stron, a następnie skrop sokiem z cytryny z wykorzystaniem wyciskarki lub ręcznie.
- *Dlaczego:* Doprawienie dodaje smaku, a sok cytryny delikatnie marynuje rybę i zmniejsza woń ryby.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą — miruna i tak jest delikatna, a masło doda słodkości.

**Krok 3.** Pokrój masło na 4 płatki i ułóż je na wierzchu każdej porcji ryby, tuż przed włożeniem do piekarnika.
- *Dlaczego:* Topiące się masło nawilża rybę i nadaje jej bogaty, kremowy smak.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest twarde, odrobinę je rozpuść, by łatwiej się kroiło.

**Krok 4.** Wstaw rybę na blasze lub w formie do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 25 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by nie obniżyć temperatury.

**Krok 5.** Wyjmij rybę z piekarnika, przełóż na talerz i podaj od razu z warzywami lub pieczywem.
- *Dlaczego:* Miruna jest najlepsza, gdy jest ciepła i soczysta, bezpośrednio po upieczeniu.
- *Pro tip:* Dokładnie wyczyść formę po gotowaniu, by nie osadzały się resztki tłuszczu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 0.5 g |
| Cukry | 0.2 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mirunę można piec z skórą?**

Tak, mirunę można piec ze skórą — stanie się chrupiąca i chroni mięso przed wyschnięciem. Wystarczy ją dobrze osuszyć przed pieczeniem.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotowa miruna łatwo się rozsypuje widelcem, a jej wnętrze jest białe i nieprzezroczyste. Można też użyć termometru — 63°C w środku to idealna temperatura.

**Czy można zastąpić masło margaryną?**

Można, ale smak będzie inny. Masło lepiej komponuje się z rybą i daje bogatszy aromat. Margaryna może sprawić, że danie będzie mniej soczyste.

**Ile czasu trzeba piec mniejsze porcje?**

Dla mniejszych kawałków zmniejsz czas do 15–20 minut. Sprawdzaj gotowość widelcem, by nie przepiec.

**Czy mirunę można gotować na parze?**

Tak, gotowanie na parze to zdrowsza opcja. Piecz przez 12–15 minut w parownicy — mięso będzie jeszcze bardziej delikatne.