---
slug: miseczki-z-mortadeli
title: "Miseczki z mortadeli"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Miseczki z mortadeli

Szybkie i smaczne miseczki z mortadeli nadziewane podsmażonymi pieczarkami i cebulą, polewane śmietaną i posypane żółtym serem. Idealne jako przekąska lub lekko wykwintne danie główne.

## Składniki

- 6 plasterek plaster mortadeli
- 300 g pieczarki
- 1 szt cebula
- 1 pęczek pietruszka
- 20 ml olej (do smażenia)
- 1 łyżka mąka (do zgęszczania)
- 45 ml śmietana
- 100 g ser żółty

## Przygotowanie

1. Mortadelę lekko obsmaż na oleju z jednej strony, aż się lekko zarumieni.
2. Ułóż mortadelę w formie miseczek w naczyniu żaroodpornym.
3. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę, dodaj plasterkowane pieczarki i dus do miękkości.
4. Dodaj posiekaną pietruszkę, oprósz mąką, wymieszaj, a następnie wlej śmietanę i gotuj chwilę.
5. Wypełnij miseczki z mortadeli nadzieniem, posyp żółtym serem i zapiekaj, aż ser się rozpuści.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju umieść plastry mortadeli i smaż je z jednej strony przez około 2 minuty, aż się lekko zarumienią i stwardnieją.
- *Dlaczego:* Obsmażenie z jednej strony sprawia, że mortadela staje się sztywniejsza i lepiej trzyma kształt miseczki.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt długo, by mortadela nie wyschła – wystarczy lekkie zarumienienie.

**Krok 2.** Delikatnie ułóż każdy plaster mortadeli do foremek lub żaroodpornych misek, formując kształt miseczki, aby mogła pomieścić nadzienie.
- *Dlaczego:* Zagięcie ciepłej mortadeli pozwala jej utrzymać kształt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz foremek, użyj blachy z wgłębieniami lub ułóż na dnie naczynia żaroodpornego.

**Krok 3.** W tym samym oleju, w którym smażyłaś mortadelę, podsmaż drobno pokrojoną cebulę, a następnie dodaj plasterkowane pieczarki i dus przez 8–10 minut, aż miękknieją.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw w tym samym tłuszczu wzbogaca smak nadzienia o aromat mortadeli.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – duszenie na średnim ogniu zapobiega przypaleniu cebuli.

**Krok 4.** Dodaj posiekaną natkę pietruszki, wsyp łyżkę mąki i szybko wymieszaj, by nie powstały grudki, a następnie wlej śmietanę i gotuj przez 2 minuty, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Mąka działa jako zagęszczacz, a śmietana nadaje nadzieniu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by mąka dobrze się rozpuściła i nie przywarła do patelni.

**Krok 5.** Wypełnij każdą miseczkę z mortadeli przygotowanym nadzieniem, posyp startym żółtym serem i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 10–12 minut.
- *Dlaczego:* Zapiekanie powoduje stopienie sera i połączenie smaków nadzienia z mortadelą.
- *Pro tip:* Obserwuj proces – ser powinien się stopić i lekko zrumienić, ale nie spalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych sera niż żółty?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser gouda, edam lub cheddar. Ważne, by ser dobrze się topił.

**Czy miseczki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować nadzienie i uformować miseczki z góry, a zapiec tuż przed podaniem.

**Jak zapobiec przypalaniu mortadeli?**

Smaż na średnim ogniu i nie zostawiaj bez nadzoru – mortadela szybko się piecze i łatwo przypalić.

**Czy da się zrobić wersję bez mąki?**

Tak, zamiast mąki możesz użyć łyżki maślanki lub jogurtu naturalnego do zgęszczenia sosu.

**Czy nadzienie można zmienić?**

Oczywiście – możesz dodać szpinak, paprykę lub inne warzywa sezonowe według uznania.