---
slug: miska-pelna-slodkich-ziemniakow
title: "Miska pełna słodkich ziemniaków"
servings: 4
prep_time_minutes: 33
cook_time_minutes: 33
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "snack"]
---

# Miska pełna słodkich ziemniaków

Pieczone słodkie ziemniaki z sosem z serka wiejskiego, chrzanu i jogurtu to prosty, ale smaczny przysmak idealny na obiad lub przekąskę. Wyrazisty smak dopełnia rukiew wodna i świeże zioła. Danie można lekko ostudzić i podawać w miskach.

## Składniki

- 1000 g słodkie ziemniaki
- 30 ml olej
- 1 opakowanie mieszanka ziół i przypraw włoska z suszonymi pomidorami knorr (ok. 10 g)
- 200 g serek wiejski
- 20 g chrzan ze słoika
- 150 ml jogurt grecki
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 20 ml)
- 1 szt cytryna
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2 szt jabłko
- 400 g buraki
- 1 pęczek rukiew wodna

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Słodkie ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Buraki dokładnie umyj i zostaw w całości.
2. Ułóż warzywa na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Skrop olejem i posyp przyprawą Knorr. Piecz ok. 30 minut, aż będą miękkie.
3. W misce wymieszaj serek wiejski, chrzan, jogurt grecki i sok z cytryny. Dodaj posiekany szczypiorek, natkę pietruszki i sos sałatkowy Knorr. Dobrze wymieszaj.
4. Jabłka obierz i pokrój w cienkie słupki. Upieczone buraki pokrój na mniejsze, jedzące kawałki.
5. W dużej misce połącz pieczone ziemniaki i buraki. Na wierzchu ułóż słupki jabłek i świeżą rukiew wodną. Podawaj z sosem serkowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obierz słodkie ziemniaki i pokrój je na kostkę o boku około 2 cm, aby równomiernie się piekły. Buraki dokładnie umyj szczotką i zostaw w całości, by nie traciły koloru.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki warzyw pieką się jednolicie, a całe buraki zachowują więcej soków i barwników.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papieru do pieczenia, posmaruj blaszkę olejem, by warzywa nie przylepiły się.

**Krok 2.** Ułóż ziemniaki i buraki na blaszce wyłożonej pergaminem. Skrop olejem roślinnym i posyp mieszanką przypraw Knorr. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
- *Dlaczego:* Olej pomaga przyprawom przyczepić się do warzyw i zapewnia ładne skropienie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Po 15 minutach przekręć warzywa łyżką, by się równomiernie opiekały.

**Krok 3.** Do miski wprowadź serek wiejski, dodaj chrzan, jogurt grecki i wyciśnięty sok z połowy cytryny. Posiekaj drobno szczypiorek i natkę pietruszki, dodaj do miski razem z sosem sałatkowym Knorr. Wymieszaj wszystko do gładkości.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, która balansuje tłustość serka, a świeże zioła wzbogacają smak sosu.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodaj 1-2 łyżki wody, by osiągnąć kremową konsystencję.

**Krok 4.** Obierz jabłka i pokrój je w cienkie słupki, usuwając serduszko. Upieczone i ostudzone buraki pokrój na ćwiartki lub mniejsze kawałki, zależnie od wielkości.
- *Dlaczego:* Cienkie słupki jabłek są łatwe do jedzenia i dodają chrupkości, a mniejsze kawałki buraków lepiej mieszają się z daniami.
- *Pro tip:* Aby jabłka nie brązowiały, polej je resztą soku z cytryny.

**Krok 5.** W dużej misce połącz upieczone ziemniaki i buraki. Delikatnie wymieszaj. Na wierzchu ułóż słupki jabłek i świeżą rukiew wodną. Podawaj z sosem serkowym w osobnej miseczce lub polej bezpośrednio przed podaniem.
- *Dlaczego:* Rukiew wodna ma pikantny smak, który ożywia całe danie, a sos dodaje kremowości.
- *Pro tip:* Podawaj danie od razu po przygotowaniu, by ziemniaki nie stwardniały i zachowały ciepło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 5.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec ziemniaki i buraki razem?**

Tak, można je piec razem na jednej blaszce. Buraki mogą zabarwić ziemniaki, ale to nie wpływa na smak. Jeśli chcesz uniknąć przebarwień, piecz je osobno.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Ziemniaki i buraki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Jabłka i rukiew wodną lepiej dodać przed podaniem.

**Czy da się zrobić danie bez produktów Knorr?**

Tak, mieszankę przypraw możesz zastąpić suszonym oregano, bazylią i papryką. Sos czosnkowy można zrobić samodzielnie z jogurtu, czosnku i soli.

**Czy danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera serek wiejski, jogurt i sos z mleka. Można je zastąpić roślinnymi odpowiednikami, by było wegańskie.

**Jakie warzywa można dodać do miski?**

Świetnie sprawdzą się pieczone marchewki, czerwona cebula lub kalafior. Dadzą dodatkową teksturę i odżywienie.