---
slug: miso-tare-do-ramenu
title: "MISO TARE do ramenu"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# MISO TARE do ramenu

Miso tare to podstawowy sos używany w japońskiej kuchni do przygotowania ramenu. Składa się z pasty miso, sosu sojowego, świeżego imbiru i czosnku. Ten aromatyczny koncentrat dodaje głębi smaku i charakterystycznego umami każdej misce ramenu.

## Składniki

- 5 g imbir świeży (pokrojony na 2mm plasterki)
- 1 ząbek czosnek
- 100 g pasta miso
- 20 ml sos sojowy
- 1 łyżeczka cukier

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć pokrojony imbir i ząbek czosnku.
   - **Wskazówka:** Użyj świeżego imbiru dla najlepszego smaku.
2. Rozdrobnić składniki przez 3 sekundy na obrocie 6.
   - **Wskazówka:** Sprawdź czy składniki są równomiernie pokrojone przed przejściem dalej.
3. Zgarnąć kopystką pozostałości ze ścianek i powtórzyć miksowanie.
   - **Wskazówka:** To zapewni równomierne rozdrobnienie wszystkich składników.
4. Dodać pastę miso, sos sojowy i cukier. Gotować 10 minut w temperaturze 100°C.
   - **Wskazówka:** Nie gotuj w wyższej temperaturze - pasta miso może stracić swoje właściwości probiotyczne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać świeży imbir i pokroić na 2mm plasterki. Obrać ząbek czosnku. Włożyć oba składniki do naczynia miksującego.
- *Dlaczego:* Świeży imbir daje intensywniejszy smak niż w proszku, a równomierne pokrojenie zapewnia lepsze rozdrobnienie.
- *Pro tip:* Łyżeczką możesz łatwo oskrobać skórkę z imbiru - to szybsze niż obieranie nożem.

**Krok 2.** Uruchom miksowanie na 3 sekundy przy obrocie 6. Zatrzymaj urządzenie i sprawdź stopień rozdrobnienia składników.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zapobiega przegrzaniu składników i zachowuje ich aromat.
- *Pro tip:* Jeśli składniki są zbyt duże, powtórz miksowanie krótkimi impulsami zamiast jednej długiej sesji.

**Krok 3.** Kopystką zetrzyj wszystkie pozostałości ze ścianek naczynia i powtórz miksowanie na tych samych ustawieniach.
- *Dlaczego:* Zgarnięcie zapewnia równomierne rozdrobnienie wszystkich składników bez marnowania produktu.
- *Pro tip:* Zawsze wyłącz urządzenie przed otwieraniem pokrywy i używaniem kopystki.

**Krok 4.** Dodaj 100g pasty miso, 20ml sosu sojowego i łyżeczkę cukru. Ustaw temperaturę na 100°C i gotuj przez 10 minut, mieszając co 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Łagodne gotowanie łączy smaki i nieco zagęszcza sos, a mieszanie zapobiega przywieraniu.
- *Pro tip:* Pasta miso różni się smakiem - biała jest łagodniejsza, ciemna bardziej intensywna. Rozpocznij od białej jeśli nie znasz swojego typu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 1 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jaką pastę miso wybrać do tego przepisu?**

Najlepsza będzie biała pasta miso (shiro miso) - ma łagodny, słodkawy smak. Ciemna pasta (aka miso) ma intensywniejszy, słony smak.

**Czy mogę zrobić tare bez urządzenia miksującego?**

Tak, posiekaj bardzo drobno imbir i czosnek nożem, a następnie wymieszaj wszystkie składniki w rondelku i gotuj na małym ogniu 10 minut.

**Jak długo można przechowywać miso tare?**

W lodówce w szczelnym pojemniku do 2 tygodni. Przed użyciem dobrze wymieszaj, bo składniki mogą się rozdzielić.

**Ile tare dodać do jednej porcji ramenu?**

Na jedną miskę ramenu użyj 1-2 łyżek tare, w zależności od preferowanej intensywności smaku.

**Czy mogę zamrozić gotowe tare?**

Tak, można zamrozić w kostkach do lodu. Po rozmrożeniu dokładnie wymieszaj przed użyciem.