---
slug: mizeria-z-jogurtem
title: "Mizeria z jogurtem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Mizeria z jogurtem

Mizeria z jogurtem to lekka i orzeźwiająca sałatka idealna na lato. Zamiast śmietany używa jogurtu naturalnego, co czyni ją zdrowszą wersją klasycznego przysmaku. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi lub ziemniakami.

## Składniki

- 300 g ogórek
- 250 g jogurt naturalny 2%
- 10 g cukier
- 10 ml ocet spirytusowy
- 1 g sól
- 1 g koperek (można zastąpić świeżym koperkiem)

## Przygotowanie

1. Ogórki umyj i obierz ze skórki za pomocą obieraczki.
2. Pokrój ogórki w cienkie plasterki o grubości około 2 mm.
3. Wymieszaj jogurt z cukrem, solą, octem i koprem.
4. Dodaj sos jogurtowy do ogórków i delikatnie wymieszaj.
5. Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie ogórek pod bieżącą wodą, a następnie użyj obieraczki do warzyw, by usunąć skórkę wzdłuż całej długości.
- *Dlaczego:* Obieranie skóry poprawia teksturę i wygląd sałatki, a także usuwa ewentualne pozostałości z warstwy woskowej.
- *Pro tip:* Jeśli ogórek jest ekologiczny, możesz zostawić skórkę, ale dokładnie go umyj.

**Krok 2.** Ułóż ogórek na desce i pokrój go na cienkie, równomierne plasterki, najlepiej o grubości około 2 mm.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki lepiej wchłaniają sos i zapewniają jednolitą konsystencję sałatki.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć ogórków i zachować ich chrupkość.

**Krok 3.** Do oddzielnego naczynia wlej jogurt, dodaj cukier, sól, ocet i suszony koperek, po czym dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników z góry zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz świeży smak, możesz dodać trochę posiekanego świeżego kopru zamiast suszonego.

**Krok 4.** Wlej przygotowany sos jogurtowy do pokrojonych ogórków i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się ogórków i utrzymaniu ich struktury.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie przemiażdżyć warzyw.

**Krok 5.** Przenieś przygotowaną sałatkę do szczelnego naczynia i odstaw do lodówki na minimum godzinę przed podaniem.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala ogórkom wchłonąć smak sosu i sprawia, że sałatka staje się bardziej orzeźwiająca.
- *Pro tip:* Im dłużej mizeria stoi w lodówce (do 24 godzin), tym intensywniejszy smak – ale nie przetrzymuj dłużej, by ogórki nie stawały się zbyt miękkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 65 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić mizerię bez cukru?**

Tak, można pominąć cukier lub zastąpić go odrobiną miodu lub słodzikiem naturalnym. Cukier łagodzi kwasowość octu, więc jego brak może zmienić smak.

**Ile czasu można przechowywać mizerię w lodówce?**

Mizerię najlepiej jeść w ciągu 2–3 dni. Po dłuższym czasie ogórek zaczyna wydzielać sok i traci chrupkość.

**Czy można użyć świeżego jogurtu zamiast 2%?**

Tak, możesz użyć jogurtu o wyższej lub niższej zawartości tłuszczu. Jogurt naturalny pełnotłusty uczyni sałatkę bardziej kremową.

**Dlaczego dodaje się ocet spirytusowy?**

Ocet spirytusowy nadaje charakterystyczny, lekko pikantny smak i działa konserwująco, przedłużając świeżość sałatki.

**Czy mizeria z jogurtem jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, jest bezpieczna dla dzieci, ale możesz zmniejszyć ilość octu i soli, by smak był łagodniejszy.