---
slug: mizeria-ze-smietana
title: "Mizeria ze śmietaną"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad"]
---

# Mizeria ze śmietaną

Mizeria ze śmietaną to tradycyjna polska sałatka z ogórków, śmietany i koperku. Delikatna, chłodna i idealna na ciepłe dni. Szybka w przygotowaniu i doskonała jako dodatek do wielu dań.

## Składniki

- 500 g ogórki zielone
- 200 ml śmietana
- 1 pęczek koperek
- 15 ml sok z cytryny
- 1 łyżeczka cukier (można zastąpić miodem lub nie dodawać)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz ogórki i pokrój w cienkie plasterki, posól i odstaw na 10 minut, by wypłynął z nich sok.
2. Odcedź ogórkowe soki, wymieszaj ogórkowe plasterki ze śmietaną, sokiem z cytryny i cukrem.
3. Posiekaj koperek, wymieszaj z sałatką i posyp na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ogórki za pomocą obieraczki lub noża, a następnie pokrój je w cienkie plasterki (ok. 2–3 mm). Sprinkle szczyptę soli i odstaw na 10 minut, by wypłynął nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyprowadzić nadmiar wody z ogórków, dzięki czemu sałatka nie będzie zbyt wodnista.
- *Pro tip:* Możesz delikatnie przycisnąć plasterki łyżką, by przyspieszyć proces wyciskania soku.

**Krok 2.** Po odsączeniu ogórków przelać je do miski, dodać śmietanę, sok z cytryny i cukier, a następnie delikatnie wymieszać drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników na zimno zachowuje kremową konsystencję i świeżość smaku.
- *Pro tip:* Dodawaj cukier stopniowo, by dostosować słodycz do własnych preferencji.

**Krok 3.** Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać nożem, po czym dodać większość do sałatki, a resztę użyć do dekoracji na wierzchu.
- *Dlaczego:* Świeży koperek dodaje aromatu i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Nie gotuj koperku — straci aromat i kolor; dodawaj go zawsze na zimno.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 5.3 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować mizerię z góry?**

Tak, mizerię można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce, by zachować świeżość i konsystencję.

**Jak uniknąć zbyt wodnistej sałatki?**

Kluczem jest posolenie i odsączenie ogórków przed wymieszaniem z śmietaną. Im dłużej stoją z solą, tym mniej wody wydzielają się później.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, można użyć majonezu lub naturalnego jogurtu, ale smak będzie inny. Dla wersji lekkiej polecamy grecki jogurt.

**Czy mizeria może być wersją wegańską?**

Klasyczna mizeria nie jest wegańska z powodu śmietany. Można ją zastąpić roślinnym jogurtem kokosowym lub migdałowym, by uczynić ją wegańską.