---
slug: mleczko-ptasie-na-biszkopcie
title: "Mleczko ptasie na biszkopcie"
servings: 20
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Mleczko ptasie na biszkopcie

Deser mleczko ptasie na biszkopcie to klasyczna przysmaku z dzieciństwa. Łączy puszystą śnieżkę, aromatyczne galaretki i miękki biszkopt. Idealny na rodzinne spotkania i imprezy.

## Składniki

- 1 szt biszkopt z 3 jajek
- 2 szt galaretki (np. pomarańczowa i zielona) (różne kolory: pomarańczowa i zielona)
- 1 szt śnieżka (gotowa do ubicia na sztywno)
- 200 ml zimnego mleka (użyć chłodzonego mleka do ubicia śnieżki)

## Przygotowanie

1. Rozpuść pomarańczową galaretkę w połowie wody podanej na opakowaniu, a zieloną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Nasącz biszkopt około pół szklanki zielonej galaretki.
3. Ubij śnieżkę na sztywno zimnym mlekiem.
4. Miksując, dodaj lekko zastygającą pomarańczową galaretkę do śnieżki.
5. Wlej masę na nasączony biszkopt.
6. Zalej wierzch tężejącą zieloną galaretką i odstaw do stwardnienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej rondelce rozpuść pomarańczową galaretkę w połowie ilości wody zalecanej na opakowaniu, a zieloną galaretkę przygotuj dokładnie według instrukcji na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Różne galaretki mogą mieć różne zalecenia, a pomarańczowa ma być gęstsza, by lepiej utrwalić warstwę śnieżki.
- *Pro tip:* Stała się pomarańczowa galaretka szybciej, jeśli ostygnie nieco przed dodaniem do śnieżki.

**Krok 2.** Delikatnie zalej biszkopt około pół szklanki zielonej galaretki, równomiernie rozprowadzając ciecz po powierzchni.
- *Dlaczego:* To nadaje biszkoptowi wilgotność i smak, ale nie przesącz go całkowicie, by nie rozpadł się pod warstwą śnieżki.
- *Pro tip:* Użyj łyżki, by kontrolować ilość galaretki i uniknąć przesycenia.

**Krok 3.** W głębokim naczyniu ubij śnieżkę zimnym mlekiem za pomocą miksera na najwyższych obrotach, aż zabielnie i stanie się sztywna.
- *Dlaczego:* Zimne mleko lepiej się ubija i daje puszystszą, trwalszą śnieżkę.
- *Pro tip:* Miskę i mikser warto schłodzić wcześniej w lodówce na 10 minut dla lepszego efektu.

**Krok 4.** Gdy pomarańczowa galaretka lekko zacznie zastygać, powoli wlej ją do ubitej śnieżki, ciągle mieszając mikserem na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodanie galaretki zapobiega jej zbyt szybkiemu zastyganiu i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie ruchami od dołu do góry, by nie spuścić powietrza ze śnieżki.

**Krok 5.** Wlej całą masę z mleczka ptasiego na wierzch nasączonego biszkoptu, rozprowadzając równomiernie łyżką.
- *Dlaczego:* To tworzy główną, puszystą warstwę deseru, która musi być gładko ułożona przed ostatnim zalewem.
- *Pro tip:* Nie wylewaj zbyt gwałtownie, by nie uszkodzić struktury biszkoptu.

**Krok 6.** Delikatnie zalej wierzch deseru resztą zielonej galaretki, by utworzyła gładką, przeźroczystą powłokę.
- *Dlaczego:* Zielona galaretka zabezpiecza warstwę śnieżki i nadaje deserowi atrakcyjny wygląd.
- *Pro tip:* Aby uniknąć pęcherzyków, wlej galaretkę po łyżce lub po nóżku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych smaków galaretek?**

Tak, można użyć dowolnych smaków, np. truskawkowej i cytrynowej. Ważne, by jedna była przeźroczysta, by widoczna była warstwa śnieżki.

**Jak długo trzymać deser w lodówce przed podaniem?**

Deser powinien постояć w lodówce co najmniej 4 godziny, najlepiej całą noc, by wszystkie warstwy dobrze zastygły.

**Dlaczego śnieżka nie chce się ubić?**

Może być za ciepła miska, mleko lub mikser. Upewnij się, że wszystko jest schłodzone. Dodanie szczypty soli może pomóc w utrwaleniu.

**Czy można przygotować deser bez jajek?**

Biszkopt bez jajek może być mniej wytrzymały. Można spróbować wersji wegańskiej z galaretką bez żelatyny i roślinnym mleczkiem do śnieżki.

**Jak przechowywać mleczko ptasie?**

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Dłużej może zaczynać się rozwarstwiać.