---
slug: mleko-czekoladowe-z-batatow
title: "Mleko czekoladowe z batatów"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink"]
---

# Mleko czekoladowe z batatów

Mleko czekoladowe z batatów to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych napojów mlecznych. Bataty nadają naturalną słodycz i kremową konsystencję, a kakao zapewnia czekoladowy smak. Napój jest bogaty w beta-karoten i błonnik, idealny jako zdrowa przekąska lub dodatek do śniadania.

## Składniki

- 1300 ml woda przegotowana
- 350 g bataty
- 24 g masło orzechowe
- 20 g kakao
- 36 g cukier ciemny (lub miód)

## Przygotowanie

1. Bataty obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
   - **Wskazówka:** Pokrój bataty na kawałki o wielkości 2-3 cm dla równomiernego gotowania.
2. Wrzucić do naczynia Thermomix, dodać wodę i gotować 20 minut przy 100°C na obrocie 1.
   - **Wskazówka:** Sprawdź czy bataty są miękkie - powinny łatwo się przekłuwać widelcem.
3. Dodać masło orzechowe, kakao i cukier, miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Miksuj na wysokich obrotach przez 1-2 minuty dla idealnie gładkiej tekstury.
4. Podawać na ciepło lub schłodzić w lodówce przed podaniem.
   - **Wskazówka:** Mleko można przechowywać w lodówce do 3 dni - przed podaniem dobrze wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj bataty pod bieżącą wodą, obierz je nożem i pokrój na kawałki o wielkości 2-3 cm. Im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotują.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich kawałków, co gwarantuje gładką teksturę napoju.
- *Pro tip:* Wybieraj bataty o intensywnie pomarańczowym kolorze - zawierają więcej beta-karotenu i będą słodsze.

**Krok 2.** Włóż pokrojone bataty do naczynia Thermomix, zalej 1300ml przegotowanej wody i ustaw gotowanie na 20 minut przy temperaturze 100°C na obrocie 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze w Thermomix zachowuje wszystkie składniki odżywcze i zapewnia równomierne ugotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, możesz ugotować bataty w zwykłym garnku przez 15-20 minut do miękkości.

**Krok 3.** Po ugotowaniu dodaj 24g masła orzechowego, 20g kakao i 36g ciemnego cukru (lub miodu). Miksuj przez 2 minuty na najwyższych obrotach.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie rozbija wszystkie włókna i tworzy aksamitnie gładką konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz słodszy smak, dodawaj cukier stopniowo i degustuj - bataty różnią się naturalną słodyczą.

**Krok 4.** Przelej gotowe mleko przez sitko do dzbanika. Podawaj na ciepło od razu lub schłódź w lodówce przez minimum 2 godziny.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa ewentualne grudki i włókna, zapewniając idealnie gładką teksturę napoju.
- *Pro tip:* Przed podaniem schłodzonego mleka dobrze je wymieszaj - składniki mogą się rozdzielić podczas przechowywania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić to mleko bez Thermomix?**

Tak, ugotuj bataty w garnku, a następnie zmiksuj wszystkie składniki blenderem kielichowym przez 2-3 minuty.

**Jak długo można przechowywać mleko czekoladowe z batatów?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Czy można zastąpić masło orzechowe innym dodatkiem?**

Tak, możesz użyć masła migdałowego, tahini lub po prostu pominąć ten składnik dla lżejszej wersji.

**Dlaczego mleko rozdziela się podczas przechowywania?**

To naturalne zjawisko - brak stabilizatorów powoduje rozdzielenie składników. Wystarczy dobrze wymieszać przed podaniem.

**Czy mogę użyć miodu zamiast cukru?**

Tak, miód będzie dobrym zamiennikiem. Dodaj go stopniowo i dostosuj słodycz do swojego gustu.

**Jak sprawdzić czy bataty są dobrze ugotowane?**

Bataty są gotowe gdy łatwo się przekłuwają widelcem i rozpadają się pod lekkim naciskiem.