---
slug: mleko-skondensowane-slodzone
title: "Mleko skondensowane słodzone"
servings: 4
prep_time_minutes: 4
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# Mleko skondensowane słodzone

Domowe mleko skondensowane słodzone przygotowane na bazie mleka w proszku i cukru. Alternatywa dla gotowego produktu ze sklepu, która pozwala kontrolować składniki i słodkość. Idealny składnik do deserów, wypieków i napojów.

## Składniki

- 125 ml woda
- 225 g cukier biały
- 110 g mleko w proszku
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Do miski Thermomix odmierz wszystkie składniki - wodę, cukier, mleko w proszku i sól. Gotuj 3 minuty w temperaturze 100°C przy prędkości 4.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane przed rozpoczęciem gotowania.
2. Gotową masę przelej do czystego słoika. Pozostaw do wystudzenia w temperaturze pokojowej.
   - **Wskazówka:** Mleko skondensowane będzie się zagęszczać podczas stygnięcia.
3. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni. Przed użyciem można ponownie wymieszać jeśli się rozwarstwi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie składniki: odmierz dokładnie 125ml wody, 225g cukru, 110g mleka w proszku i szczyptę soli. Wszystkie składniki wsyp do miski Thermomix.
- *Dlaczego:* Dokładne odważenie składników jest kluczowe dla odpowiedniej konsystencji i słodkości mleka skondensowanego.
- *Pro tip:* Mleko w proszku może się zbrylać - przesiej je przez sitko dla lepszego wymieszania.

**Krok 2.** Ustaw Thermomix na program: 3 minuty, temperatura 100°C, prędkość mieszania 4. Uruchom urządzenie i gotuj składniki zgodnie z ustawieniami.
- *Dlaczego:* Gotowanie w odpowiedniej temperaturze pozwala rozpuścić cukier i mleko w proszku, tworząc jednolitą masę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para może spowodować nierównomierne gotowanie.

**Krok 3.** Po zakończeniu gotowania ostrożnie zdejmij pokrywę Thermomix. Masa powinna być gładka i jednolita, lekko zagęszczona.
- *Dlaczego:* Sprawdzenie konsystencji pozwala upewnić się, że wszystkie składniki się rozpuściły.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za rzadka, możesz przedłużyć gotowanie o 30 sekund.

**Krok 4.** Przelej gorącą masę do czystego, suchego słoika lub pojemnika. Pozostaw bez przykrycia do całkowitego ostudzenia w temperaturze pokojowej (około 30 minut), następnie przykryj i wstaw do lodówki.
- *Dlaczego:* Studzenie bez przykrycia zapobiega tworzeniu się kondensatu, który mógłby rozwodnić produkt.
- *Pro tip:* Mleko skondensowane zagęści się znacznie podczas stygnięcia - nie martw się jeśli na gorąco wydaje się za rzadkie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 58 g |
| Tłuszcze | 1.5 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju mleka w proszku?**

Najlepiej używać pełnego mleka w proszku. Odtłuszczone da mniej kremową konsystencję, ale też będzie działać.

**Dlaczego mleko skondensowane rozwarstwiło się po ostygnięciu?**

To normalne - wystarczy wymieszać przed użyciem. Można też krótko ubić mikserem dla gładkości.

**Jak długo można przechowywać domowe mleko skondensowane?**

W lodówce do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Sprawdzaj zapach i wygląd przed użyciem.

**Czy można zrobić ten przepis bez Thermomix?**

Tak, gotuj składniki w rondlu na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści i masa lekko zagęści.

**Można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, ale zmniejszenie cukru wpłynie na konsystencję - będzie mniej gęste. Zmniejsz maksymalnie o 50g.

**Do czego można użyć domowego mleka skondensowanego?**

Do kawy, herbaty, deserów, naleśników, ciast, lodów lub jako dodatek do owoców.