---
slug: mlode-ziemniaczki-na-grilla
title: "młode ziemniaczki na grilla"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# młode ziemniaczki na grilla

Młode ziemniaki gotowane w osolonej wodzie z masłem i koperkiem to klasyczny dodatek do grillowanych potraw. Delikatny smak młodych ziemniaków doskonale komponuje się z aromatycznym koperkiem i masłem.

## Składniki

- 125 g sól (do gotowania ziemniaków)
- 12 szt małe młode ziemniaki
- 30 g masło
- 30 g koperek świeży (posiekany drobno)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki umyć szczotką pod bieżącą wodą, nie obierać ze skórki.
2. W garnku zagotować 0,5 l wody z solą (125g).
3. Wrzucić ziemniaki do wrzącej wody i gotować 15-20 minut do miękkości.
4. Odcedzić ziemniaki, dodać masło i posiekany koperek, wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Młode ziemniaki dokładnie umyj pod zimną bieżącą wodą używając szczotki kuchennej. Nie obieraj ich - skórka młodych ziemniaków jest delikatna i jadalna.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa ziemię i bakterie, a pozostawienie skórki zachowuje więcej składników odżywczych i dodaje tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli ziemniaki są większe, przekrój je na połowy dla równomiernego gotowania.

**Krok 2.** W średnim garnku zagotuj 0,5 litra wody. Gdy zacznie wrzeć, dodaj całą ilość soli (125g) i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Mocno osolona woda (jak woda morska) sprawia, że ziemniaki gotują się równomiernie i nabierają smaku od środka.
- *Pro tip:* Woda powinna być bardzo słona - skosztuj, powinna przypominać wodę morską.

**Krok 3.** Wrzuć ziemniaki do wrzącej osolonej wody i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut. Sprawdź gotowość wbijając nóż - powinien wchodzić łatwo.
- *Dlaczego:* Gotowanie w mocno osolonej wodzie nadaje ziemniakom smak i sprawia, że nie rozpadają się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie mieszaj ziemniaków podczas gotowania - mogą się rozpaść. Delikatnie potrząśnij garnkiem jeśli potrzeba.

**Krok 4.** Odcedź ziemniaki przez sitko, a następnie przełóż do miski. Dodaj pokrojone w kosteczkę masło (30g) i drobno posiekany koperek, delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Gorące ziemniaki sprawią, że masło się stopni i równomiernie pokryje powierzchnię, a koperek doda świeży aromat.
- *Pro tip:* Dodaj masło i koperek tuż przed podaniem, aby zachować intensywny aromat ziół.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 1500 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zwykłych ziemniaków zamiast młodych?**

Tak, ale zwykłe ziemniaki należy obrać i pokroić w większe kawałki. Czas gotowania może być dłuższy.

**Dlaczego tak dużo soli do gotowania?**

Mocno osolona woda sprawia, że ziemniaki gotują się równomiernie i nabierają smaku od środka, nie tylko z powierzchni.

**Czym można zastąpić koperek?**

Można użyć natki pietruszki, szczypiorku lub mieszanki ziół prowansalskich.

**Jak sprawdzić czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij nóż w największy ziemniak - powinien wchodzić łatwo bez oporu.

**Czy można przygotować wcześniej?**

Tak, gotowe ziemniaki można podgrzać na patelni z odrobiną masła lub w mikrofalówce.

**Do jakich potraw pasują te ziemniaki?**

Idealnie pasują do grillowanego mięsa, ryb, kiełbas i jako dodatek do sałatek.