---
slug: mlode-ziemniaki-pieczone-z-czosnkiem-i-rozmarynem
title: "Młode ziemniaki pieczone z czosnkiem i rozmarynem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Młode ziemniaki pieczone z czosnkiem i rozmarynem

Pieczone młode ziemniaki z czosnkiem i świeżym rozmarynem to prosty, ale smaczny przysmak idealny na każdą porę roku. Delikatne ziemniaczki z chrupiącą skórką i aromatycznym czosnkiem sprawdzą się jako dodatek lub lekka główna potrawa. Gotowanie w piekarniku podkreśla naturalny smak składników.

## Składniki

- 1000 g młodych ziemniaków (najlepiej malutkich, równej wielkości)
- 0 szt sól (do smaku)
- 10 ząbek czosnku
- 5 ml świeżych listków rozmarynu
- 0 szt oliwa z oliwek (2 łyżki)

## Przygotowanie

1. Oskrobione młode ziemniaki i nieobrane ząbki czosnku umieść w żaroodpornym naczyniu, dodaj sól i dwie łyżki oliwy, następnie wymieszaj.
2. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz od 50 do 90 minut, w zależności od wielkości ziemniaków.
3. Podczas pieczenia co jakiś czas przewracaj ziemniaki i czosnek łyżką, aby równomiernie się rumieniły.
4. 5 minut przed końcem pieczenia posyp potrawę rozmarynem i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oskrob ziemniaki przy użyciu noża lub ziemniaczarki, nie obieraj czosnku. Umieść je w dużym naczyniu żaroodpornym, dodaj szczyptę soli i dwie łyżki oliwy z oliwek, po czym dokładnie wymieszaj, aby wszystko było pokryte oliwą.
- *Dlaczego:* Oskrobanie ziemniaków zamiast obierania zachowuje więcej składników odżywczych i zapobiega rozpadaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj szerszego naczynia, aby ziemniaki leżały jedna warstwa – będą się lepiej piecze i ładniej zarumienić.

**Krok 2.** Nagрей piekarnik do 180°C, a następnie wstaw naczynie z ziemniakami i piecz od 50 minut (dla małych) do 90 minut (dla większych), aż ziemniaki będą miękkie przy wbiciu noża.
- *Dlaczego:* Niska temperatura i dłuższy czas pieczenia zapewniają miękkie wnętrze i chrupiącą skórkę bez przypalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ziemniaków wbijając cienki nóż – jeśli wchodzi łatwo, są gotowe.

**Krok 3.** Co 20–25 minut otwórz piekarnik i delikatnie przewróć ziemniaki i czosnek drewnianą łyżką, aby równomiernie się zarumieniły i nie przypaliły się z jednej strony.
- *Dlaczego:* Regularne przewracanie zapobiega nierównemu pieczeniu i przypalaniu, a także pomaga w równomiernym rozprowadzeniu oliwy i aromatów.
- *Pro tip:* Nie przewracaj zbyt często – otwieranie piekarnika spowalnia proces, wystarczy 2–3 razy w trakcie.

**Krok 4.** Pięć minut przed końcem pieczenia posyp całość świeżą rozmarynową, delikatnie wymieszaj łyżką, a następnie dokończ pieczenie, aby zioła lekko się przypiekły i oddały aromat.
- *Dlaczego:* Dodanie rozmarynu na końcu chroni go przed przypaleniem i zachowuje świeży, intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz silniejszy aromat, możesz dodać trochę więcej rozmarynu, ale nie przesadzaj – jego smak jest intensywny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec ziemniaki z obieranym czosnkiem?**

Tak, można, ale lepiej zostawić czosnek nieobrany – wtedy piecze się miękko, staje się słodki i łatwiej się rozgniata. Obieranie po pieczeniu jest prostsze.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Wbij cienki nóż lub ząbek do ziemniaka – jeśli wchodzi łatwo, bez oporu, potrawa jest gotowa. Czas zależy od wielkości ziemniaków.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewki, cebula lub papryka. Tylko pamiętaj, by kroić je na podobne kawałki, by równomiernie się piekły.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni, by zachować chrupiącą skórkę.

**Czy przepis jest bezpieczny dla alergików?**

Tak, przepis nie zawiera typowych alergenów. Upewnij się tylko, że używasz czystej oliwy bez dodatków i świeżych składników bez dodatków.