---
slug: mlode-ziemniaki-z-grilla-z-bryndza
title: "Młode ziemniaki z grilla z bryndzą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Młode ziemniaki z grilla z bryndzą

Młode ziemniaki grilowane z dodatkiem kremowej bryndzy, czosnku i koperku to prosty, smaczny i szybki przepis idealny na letni obiad. Idealnie sprawdzi się na grillu podczas spotkania z przyjaciółmi. Danie łączy soczyste ziemniaki z aromatyczną, sycącą bryndzą.

## Składniki

- 1000 g młodych ziemniaków, najlepiej równej wielkości
- 0 szt świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek (do smarowania)
- 250 g bryndzy
- 1 pęczek mały pęczek koperku
- 2 ząbek czosnku

## Przygotowanie

1. Oskrob ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do momentu, aż będą prawie miękkie. Odcedź i pokrój na połówki.
2. Koperek i czosnek drobno posiekaj, wymieszaj z rozkruszoną bryndzą.
3. Ziemniaki posmaruj oliwą i ułóż na grillu przecięciem do dołu.
4. Grilluj ziemniaki, aż lekko zbrązowieją, około 5–7 minut.
5. Wyłóż ziemniaki na talerz, posyp bryndzą z koprem i posypanym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oskrob ziemniaki przy użyciu noża lub ziemniaczarki, a następnie wrzuć je do dużej garnka z osoloną wodą. Gotuj na średnim ogniu około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź je i ostudź przez chwilę, by dało się je bezpiecznie pokroić.
- *Dlaczego:* Wstępne ugotowanie zapobiega przypaleniu ziemniaków na grillu i skraca czas gotowania.
- *Pro tip:* Nie gotuj ziemniaków zbyt długo – powinny być tylko na pół miękkie, by nie rozpadły się na grillu.

**Krok 2.** Drobno pokrój koperek i ząbki czosnku nożem lub użyj tarki. Przełóż do miski i dodaj rozkruszoną bryndzę. Delikatnie wymieszaj, by uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku po całej mieszance.
- *Pro tip:* Bryndzę lepiej rozkruszać rękoma – łatwiej się miesza i wygląda bardziej naturalnie.

**Krok 3.** Przecięte ziemniaki lekko posmaruj oliwą z oliwek za pomocą pędzelka lub rąk. Ułóż je na rozgrzanym grillu przecięciem do dołu, by ładnie się rumieniły.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przywieraniu ziemniaków do rusztu i nadaje im soczysty, błyszczący wygląd.
- *Pro tip:* Upewnij się, że grill jest dobrze rozgrzany, by ziemniaki nie przywarły.

**Krok 4.** Grilluj ziemniaki bez odwracania przez 5–7 minut, aż dolna część ładnie się zrumieni. Nie przesuwaj ich zbyt często, by nie uszkodzić struktury.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i brak częstego przesuwania zapewniają równomierne grillowanie i ładne śladu od rusztu.
- *Pro tip:* Jeśli ziemniaki trudno podnieść, odczekaj chwilę – oznacza to, że jeszcze nie odwarzyły się od rusztu.

**Krok 5.** Przenieś ziemniaki na talerze lub tackę serwową, ułóż je przecięciem do góry. Na wierzch nałóż łyżkę mieszanki z bryndżą, koprem i czosnkiem, a następnie posyp świeżo zmielonym pieprzem.
- *Dlaczego:* Serwowanie przecięciem do góry pozwala na lepsze ułożenie nadzienia i prezentację dania.
- *Pro tip:* Dodaj dodatkową łyżkę oliwy z oliwek przed podaniem, by dodać połysku i aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ziemniaki tylko na grillu, bez wcześniejszego gotowania?**

Tak, ale zajmie to znacznie więcej czasu i istnieje ryzyko, że zewnętrzna część się przypali, zanim wnętrze się ugotuje. Wstępne ugotowanie jest zalecane.

**Jakie ziemniaki są najlepsze do tego przepisu?**

Najlepiej sprawdzają się młode, jędrne ziemniaki o podobnej wielkości, np. odmiana 'Vivaldi' lub 'Annabelle'. Zapewnia to równomierne gotowanie.

**Czy bryndzę można zastąpić innym serem?**

Tak, możesz użyć sera feta lub żółtego sera do posypki. Smak będzie inny, ale również smaczny. Unikaj serów topionych.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Ziemniaki najlepiej jeść od razu. Jeśli musisz je przechować, schłodź i przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku.

**Czy przepis jest odpowiedni dla wegetarian?**

Tak, przepis jest wegetariański. Upewnij się tylko, że użyta bryndza nie zawiera dodatków zwierzęcego pochodzenia, np. barani tłuszcz.