---
slug: mocno-bazyliowa-kremowa-zupa-pomidorowa
title: "Mocno bazyliowa kremowa zupa pomidorowa"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Mocno bazyliowa kremowa zupa pomidorowa

Kremowa zupa pomidorowa z intensywnym smakiem bazylii to szybki i smaczny przepis idealny na każdy dzień. Gotuje się w mniej niż 20 minut, a jej aromatyczna woń wypełni całą kuchnię. Idealna z dodatkiem jogurtu i sera.

## Składniki

- 400 g puszka krojonych pomidorów z bazylią
- 5 ml suszonej bazylii (zamiennik pomidorów z bazylią) *(opcjonalnie)*
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 1 kostka kostka rosołowa z kury
- 250 ml woda (wrząca)
- 0 szt vegeta (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
- 10 liść świeża bazylia
- 5 ml oliwa z oliwek
- 1 szt jogurt naturalny (mały) *(opcjonalnie)*
- 1 szt ser mozarella lub feta (kawałek) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij w garnku na łyżeczce oliwy z oliwek.
2. Posyp cebulę odrobiną Vegety i dusz, aż zmięknie.
3. Dodaj krojone pomidory i przeciśnięty czosnek, wymieszaj i podsmaż kilka minut.
4. Rozpuść kostkę rosołową w 250 ml wrzącej wody.
5. Wlej przygotowany bulion do garnka z pomidorami i wymieszaj.
6. Dopraw do smaku Vegetą i świeżo mielonym pieprzem.
7. Na końcu gotowania dodaj posiekane liście świeżej bazylii.
8. Zagrzej zupę, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę mozarellę lub fetę.
9. Podawaj z kleksem jogurtu naturalnego i listkiem bazylii jako dekoracją.
10. Jeśli nie masz pomidorów z bazylią, użyj zwykłych i dodaj 1 łyżeczkę suszonej bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w bardzo drobną kostkę, aby szybciej się zeszkliła i lepiej rozprowadziła smak w zupie.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli pozwala jej szybciej zmięknąć i lepiej wchłonąć olej oraz przyprawy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by cebula mniej łzawiła podczas krojenia.

**Krok 2.** Posyp zeszkloną cebulę niewielką ilością Vegety i dusz na małym ogniu, aż stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli z przyprawą pomaga uwolnić aromaty i wzmocnić smak całej zupy.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z Vegetą – lepiej doprawiać stopniowo, by nie przesolić.

**Krok 3.** Wlej pomidory z puszki i dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, następnie wymieszaj i podsmaż razem kilka minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie pomidorów z czosnkiem pogłębia ich smak i usuwa kwaśny posmak.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić dna garnka.

**Krok 4.** Wlej 250 ml wrzątku do szklanki, dodaj kostkę rosołową i mieszaj, aż się rozpuści.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie kostki w osobnej wodzie zapobiega grudkom w zupie.
- *Pro tip:* Użyj wody z czajnika, by zaoszczędzić czasu.

**Krok 5.** Wlej gotowy bulion do garnka z pomidorami i dokładnie wymieszaj, by wszystko było jednolite.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie cieczy pomaga kontrolować konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Mieszaj od dna, by nie przypalić zawartości garnka.

**Krok 6.** Dopraw zupę Vegetą i świeżo mielonym pieprzem, mieszając i smakując co chwilę.
- *Dlaczego:* Doprawianie warstwowo pozwala lepiej kontrolować ogólny smak dania.
- *Pro tip:* Zacznij od 1/2 łyżeczki Vegety – zawsze możesz dodać więcej.

**Krok 7.** Dodaj posiekane liście świeżej bazylii tuż przed zakończeniem gotowania, by zachować ich aromat.
- *Dlaczego:* Świeża bazylia traci aromat przy długim gotowaniu, więc lepiej dodać ją na końcu.
- *Pro tip:* Pokrój liście nożem, nie miel je blenderem, by nie spieniły się zbytnio.

**Krok 8.** Zagrzej zupę, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę mozarellę lub fetę i delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sery dodaje się na końcu, by nie uciekły zbyt dużo wody i zachowały kształt.
- *Pro tip:* Użyj łyżki drewnianej, by nie uszkodzić miękkiego sera.

**Krok 9.** Podaj zupę z kleksem jogurtu naturalnego na wierzchu i dekoracją z liścia bazylii.
- *Dlaczego:* Jogurt dodaje kremowości i lekkości, a bazylia podkreśla wygląd i zapach.
- *Pro tip:* Wlej jogurt po wewnętrznej stronie miseczki, by ładnie się rozprowadził.

**Krok 10.** Jeśli nie masz pomidorów z bazylią, użyj zwykłych i dodaj 5 ml (1 łyżeczkę) suszonej bazylii podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Suszone zioła są mniej intensywne niż świeże, ale dobrze działają w daniach gotowanych.
- *Pro tip:* Dodaj suszoną bazylię wcześniej, by mogła się dobrze wytopić w sosie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić zupę bez produktów mlecznych?**

Tak, po prostu pomiń ser i jogurt. Zupa będzie nadal smaczna, a możesz dodać odrobinę kokosowego mleka dla kremowości.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, by nie przypaliła się.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, ale bez dodatku sera i jogurtu. Po rozmrożeniu podgrzej i dodaj świeże produkty mleczne.

**Jak zrobić zupę gęstszą?**

Gotuj dłużej na małym ogniu, by odparowała woda. Możesz też zmiksować całość blenderem ręcznym.

**Czy warto dodać marchewkę lub pięch?**

Można, ale zmieni to smak. Duszone warzywa korzenne dodadzą słodkości i grubości – warto spróbować.