---
slug: monastirska-czorba-zupa-klasztorna
title: "Monastirska czorba - zupa klasztorna"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Monastirska czorba - zupa klasztorna

Monastirska czorba to prosty, zdrowy przepis na klasztorną zupę z soczewicą i warzywami. Idealna na codzienne obiady – smaczna, sycąca i tania.

## Składniki

- 250 g soczewica (1 szklanka = ok. 250 g)
- 1 szt marchew
- 1 kostka seler
- 2 szt cebula
- 2 szt pomidor
- 1 ząbek czosnek
- 75 ml oliwa z oliwek
- 3 liść mięta
- 1 pęczek natka pietruszki (do posypania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zalej soczewicę zimną wodą i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż pokrojone w słupki marchew, seler, cebulę i czosnek.
3. Dodaj podsmażone warzywa do podgotowanej soczewicy.
4. Wrzuć pokrojone w kostkę pomidory, liście mięty, sól i pieprz. Gotuj jeszcze 10 minut.
5. Podawaj zupę posypaną obficie natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1 litr wody do garnka, dodaj soczewicę i gotuj ją na małym ogniu, aż zacznie pękać i mięknąć – około 30 minut.
- *Dlaczego:* Soczewica musi być dobrze ugotowana, by zupa miała odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli na początku, bo spowolni to gotowanie soczewicy.

**Krok 2.** Pokrój marchew, seler, cebulę i czosnek w cienkie słupki, a następnie podsmaż je na oliwie przez 5–7 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw intensyfikuje ich smak i aromat.
- *Pro tip:* Utrzymuj umiarkowaną temperaturę, by warzywa nie przypaliły się.

**Krok 3.** Przelej podsmażone warzywa do garnka z soczewicą i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Łączy to smaki warzyw z soczewicą i pozwala im się dalej gotować razem.
- *Pro tip:* Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, by nie rozgnieść soczewicy.

**Krok 4.** Dodaj pokrojone pomidory, liście mięty, sól i pieprz, a następnie gotuj zupę jeszcze 10 minut.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają kwasowości, a mięta – charakterystycznego aromatu.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są zimne, przekrój je wcześniej, by szybciej się gotowały.

**Krok 5.** Rozladuj zupę do miseczek i posyp obficie posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Posiekaj natkę tuż przed podaniem, by zachować jej aromat i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 9.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 11 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć suszonej mięty zamiast świeżej?**

Tak, ale użyj tylko 1/2 łyżeczki suszonej mięty, ponieważ ma silniejszy smak. Dodaj ją wcześniej, podczas gotowania.

**Jak przechowywać resztki zupy?**

Zupę przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przy ponownym podgrzaniu dodaj odrobinę wody, bo zgęstnieje.

**Czy ta zupa jest bezglutenowa?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe. Upewnij się tylko, że używasz czystej soczewicy bez dodatków.

**Dlaczego soczewica nie mięknie?**

Może być stara lub dodano zbyt wcześnie sól. Gotuj ją dłużej na małym ogniu, dodając wodę w miarę potrzeby.

**Czy można zamrozić tę zupę?**

Tak, monastirska czorba świetnie mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni.