---
slug: muffinki-mars
title: "Muffinki Mars"
servings: 12
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Muffinki Mars

Babeczki z kakao wzbogacone kawałkami batoników karmelowo-nougat. Ciasto przygotowuje się szybko, a słodkie dodatki nadają muffinkom wyjątkowy smak. Idealne na przyjęcia i spotkania rodzinne.

## Składniki

- 110 ml olej
- 2 szt jajka
- 130 ml mleko
- 180 g cukier
- 340 g mąka
- 5 g proszek do pieczenia
- 24 g kakao
- 3 szt batoniki karmelowo-nougat

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do 180°C.
2. W misce wymieszać olej, mleko i jajka do połączenia.
3. Dodać cukier i dokładnie wymieszać.
4. Połączyć mąkę, proszek do pieczenia i kakao, dodać do masy mokrej i wymieszać do uzyskania jednorodnego ciasta.
5. Rozłożyć ciasto do foremek na muffinki, na wierzch każdej położyć 2-3 kawałki batonika.
6. Piec 20-25 minut do suchego patyczka.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzać piekarnik do 180°C przez 15 minut przed pieczeniem. Przygotować foremki na muffinki, wysmarować masłem lub wyłożyć papilotkami.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura piekarnika zapewnia równomierne pieczenie i odpowiednie wyrośnięcie ciasta.
- *Pro tip:* Umieść blachę z foremkami na środkowej półce piekarnika dla najlepszych rezultatów.

**Krok 2.** W dużej misce połączyć 110ml oleju, 130ml mleka i 2 jajka. Mieszać trzepaczką przez 30 sekund do całkowitego połączenia składników.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników mokrych zapobiega powstawaniu grudek w cieście i zapewnia jednorodną konsystencję.
- *Pro tip:* Składniki powinny mieć temperaturę pokojową - wyjmij jajka i mleko z lodówki 30 minut przed przygotowaniem.

**Krok 3.** Dodać 180g cukru do masy mokrej i mieszać energicznie przez 1 minutę do całkowitego rozpuszczenia kryształków.
- *Dlaczego:* Dokładne rozpuszczenie cukru wpływa na gładką teksturę gotowych muffinek i zapobiega chrupaniu.
- *Pro tip:* Jeśli cukier nie rozpuszcza się całkowicie, można delikatnie podgrzać masę w kąpieli wodnej.

**Krok 4.** W osobnej misce przesiać 340g mąki, 5g proszku do pieczenia i 24g kakao. Dodać suche składniki do masy mokrej i delikatnie wymieszać tylko do połączenia - maksymalnie 30 sekund.
- *Dlaczego:* Przemieszanie suchych składników zapewnia równomierny rozkład, a delikatne łączenie zapobiega rozwojowi glutenu, który czyniłby muffinki twardymi.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo - ciasto może być nieco grudkowate, to normalne i zapewni puszyste muffinki.

**Krok 5.** Rozłożyć ciasto łyżką do 12 foremek, wypełniając je w 2/3. Pokroić batoniki na małe kawałki i położyć po 2-3 kawałki na wierzchu każdej porcji.
- *Dlaczego:* Wypełnienie foremek w 2/3 pozwala na swobodne wyrośnięcie ciasta, a kawałki batoników na wierzchu tworzą karmelowy akcent.
- *Pro tip:* Lekko wciśnij kawałki batoników w ciasto, żeby nie opadły na dno podczas pieczenia.

**Krok 6.** Piec przez 20-25 minut do momentu, gdy patyczek wbity w środek wychodzi suchy lub z kilkoma okruchami. Pozostawić w foremkach przez 5 minut, następnie przełożyć na kratkę do ostudzenia.
- *Dlaczego:* Test patyczkiem to najpewniejszy sposób sprawdzenia gotowości, a krótkie ostudzenie w foremkach zapobiega rozdrobnieniu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed upływem 18 minut - gwałtowna zmiana temperatury może sprawić, że muffinki opadną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 26.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić olej masłem?**

Tak, możesz użyć 110g roztopionego masła, ale ostudź je przed dodaniem do pozostałych składników.

**Jak przechowywać gotowe muffinki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.

**Czy mogę zamrozić te muffinki?**

Tak, zamrażaj w workach na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego moje muffinki są twarde?**

Prawdopodobnie za długo mieszałeś ciasto. Składniki suche dodawaj na końcu i mieszaj tylko do połączenia.

**Czy mogę użyć innych batoników?**

Tak, sprawdzą się batoniki z karmelem, orzechami lub czekoladą. Pokrój je na małe kawałki.

**Jak sprawdzić czy muffinki są gotowe?**

Wbij patyczek w środek - powinien wyjść suchy lub z drobnymi okruchami, ale bez surowego ciasta.