---
slug: muffinki-na-slono
title: "Muffinki na słono"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack", "appetizer"]
---

# Muffinki na słono

Sycące muffinki na słono to idealne śniadanie lub przekąska. Ich delikatna struktura i aromat warzyw zaskoczą nawet wymagających jedzonkiem.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna typ 500
- 200 g szpinak mrożony
- 250 ml mleko 2%
- 4 g proszek do pieczenia
- 2 szt jajko
- 100 g ser feta
- 100 g cebula
- 150 ml oliwa z oliwek
- 10 g masło

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej masło. Podsmaż na nim pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Gdy się zarumieni, dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj olej, mleko, proszek do pieczenia i jajka. Dopraw solą, pieprzem, natką pietruszki i czosnkiem. Wymieszaj rózgą, dodaj szpinak z cebulą i połowę sera fety.
3. Ustaw papilotki na blaszce. Wlej do nich masę muffinkową wypełniając je w 3/4 wysokości.
4. Pozostałą feta pokrój w kostkę i ułóż na wierzchu każdej porcji.
5. Piec muffinki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut, aż będą złociste i sprężyste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej patelnię, dodaj kawałek masła i podsmaż drobno pokrojoną cebulę, aż zacznie się rumienić, potem dodaj szpinak i gotuj, aż całość zwiędnie.
- *Dlaczego:* Smażenie cebuli i szpinaku przed dodaniem do ciasta wzbogaca smak i usuwa nadmiar wilgoci.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – cebula ma być tylko zarumieniona, nie spalona.

**Krok 2.** Przesiej mąkę do miski, dodaj mleko, oliwę, proszek do pieczenia, jajka oraz przyprawy, po czym dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki i dokładne mieszanie zapobiega komolkom i daje lepszą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Użyj rózgi, a nie miksera – zbyt intensywne mieszanie może spowodować twardość muffinków.

**Krok 3.** Ułóż papilotki na blaszce i wlej do każdej około 3/4 objętości masy, by muffinki mogły swobodnie rosnąć podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne formówki mogą spowodować wylewanie się ciasta i nierówne upieczenie.
- *Pro tip:* Użyj lejkowego kubka do nalewania masy – będzie szybciej i czysto.

**Krok 4.** Pokrój resztę sera feta w małe kostki i delikatnie ułóż je na wierzchu każdej porcji ciasta.
- *Dlaczego:* Dodanie sera na wierzch zapewnia intensywniejszy smak i ładny wygląd gotowych muffinków.
- *Pro tip:* Nie mieszaj sera w masie – zostaw go na wierzch, by ładnie się skrasił w piekarniku.

**Krok 5.** Wstaw muffinki do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 25 minut, aż będą złociste i przy wciśnięciu powrócą do formy.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i czas pieczenia zapewniają puszystość w środku i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem pieczenia – muffinki mogą opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy muffinki na słono można zamrozić?**

Tak, muffinki świetnie mrozą się po wystygnięciu. Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej lub podgrzewaj w piekarniku.

**Dlaczego moje muffinki opadły po wyjęciu z piekarnika?**

Najczęstszą przyczyną jest zbyt wczesne otwarcie drzwiczek piekarnika lub niedogotowanie. Upewnij się, że są dobrze upieczone – drewniana wykałaczka powinna wyjść sucha.

**Czy można zastąpić szpinak innym warzywem?**

Tak, możesz użyć gotowanego brokułu, pokrojonej papryki lub pieczonej cukinii. Upewnij się, że warzywa są dobrze osuszone, by nie rozcieńczyć ciasta.

**Czy muffinki są nadal świeże następnego dnia?**

Tak, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 4 dni. Podgrzej je przed podaniem dla lepszego smaku.

**Czy można zrobić muffinki bez glutenu?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową z dodatkiem ksantanu. Upewnij się, że proszek do pieczenia jest również bezglutenowy.