---
slug: muffinki-z-kawalkami-czekolady
title: "Muffinki z kawałkami czekolady"
servings: 20
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Muffinki z kawałkami czekolady

Klasyczne muffinki z kawałkami czekolady, które upiecze każdy — szybko, tanio i zawsze udane. Idealne na przekąskę lub deser dla całej rodziny.

## Składniki

- 250 g mąka
- 10 ml proszek do pieczenia
- 2.5 ml soda oczyszczona
- 30 ml kakao dobrej jakości
- 175 g cukier puder
- 150 g posiekana czekolada
- 250 ml mleko
- 90 ml olej
- 1 szt jajko
- 5 ml cukier waniliowy

## Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie mokre składniki w jednym naczyniu, a suche w drugim.
2. Wlej mokre składniki do suchych i szybko wymieszaj, aż się połączą.
3. Rozлей ciasto do foremek i piecz 20 minut w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W większym misce wymieszaj mleko, olej, jajko i cukier waniliowy. W osobnym misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i kakao.
- *Dlaczego:* Oddzielne mieszanie zapobiega nadmiernemu wyrabaniu ciasta, co może uczynić muffinki twardymi.
- *Pro tip:* Nie mieszaj mokrych składników zbyt długo — wystarczy, by były dobrze połączone.

**Krok 2.** Wlej mieszaninę mokrą do suchej i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, aż nie będzie widocznych suchych składników.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten i sprawia, że muffinki są gąbczaste zamiast puszyste.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki — drobne grudki są dozwolone.

**Krok 3.** Rozлей ciasto do foremek w formie muffinkowej wypełniając je w ¾, i piecz w rozgrzanym piekarniku 20 minut w 200°C.
- *Dlaczego:* Wypełnienie foremek w ¾ zapobiega wylewaniu się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem — jeśli wychodzi suchy, muffinki są gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 24.8 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 128 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko roślinne?**

Tak, możesz użyć mleka owsianego lub sojowego — muffinki będą smaczne, choć nieco innej konsystencji.

**Dlaczego moje muffinki są zbyt suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przemieszanie ciasta może sprawić, że muffinki są suche. Piecz dokładnie 20 minut i nie mieszaj zbyt długo.

**Czy można zamrozić te muffinki?**

Tak, muffinki dobrze mrożą się do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej przez kilka godzin.

**Czy muszę używać cukru waniliowego?**

Nie jest konieczny, ale dodaje charakterystycznego aromatu. Można zastąpić 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego.

**Czy mogę dodać orzechy?**

Oczywiście — orzechy włoskie lub migdały świetnie komponują się z czekoladą. Dodaj 50–100 g do ciasta.