---
slug: muffinki-z-maslem-orzechowym
title: "Muffinki z masłem orzechowym"
servings: 12
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["baked_good", "snack", "dessert"]
---

# Muffinki z masłem orzechowym

Pyszne muffinki z masłem orzechowym to prosta i szybka słodycz, idealna na domowe podniebienie. Gotowe w zaledwie 30 minut, zawsze się udają i nie wymagają skomplikowanych składników.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna typ 500
- 200 g cukier
- 250 g masło z orzechów arachidowych (ziemnych)
- 40 g budyń (proszek)
- 4 g proszek do pieczenia
- 4 szt jajko
- 150 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek budyniowy i proszek do pieczenia.
2. Połącz ze szklanką wody, jajkami i olejem.
3. Do masy na ciasto dodaj masło orzechowe i dokładnie rozmieszaj rózgą.
4. Foremki na babeczki wypełnij ciastem.
5. Piecz w 180 st. C przez 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, proszek budyniowy i proszek do pieczenia, aby były dobrze rozproszone.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników na początku zapobiega komkom i zapewnia równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, by ciasto było puszyste i nie zawierało grudek.

**Krok 2.** Do oddzielnej miski wlej szklankę wody, dodaj jajka i olej, następnie wymieszaj je dobrze, a potem powoli wlej do suchych składników.
- *Dlaczego:* Łączenie mokrych składników osobno zapewnia ich lepsze połączenie przed dodaniem do suchej mieszanki.
- *Pro tip:* Wlewanie płynów stopniowo pomaga uniknąć grudek w ciście.

**Krok 3.** Dodaj masło orzechowe do masy i mieszaj rózgą, aż całość będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Masło orzechowe dodaje smaku i wilgotności, a dokładne wymieszanie zapobiega jego ściekaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj naturalnego masła orzechowego bez dodatków, by nie zakwaszać ciasta.

**Krok 4.** Rozлей ciasto do foremek na muffinki, wypełniając je w ok. 3/4 wysokości, by nie wylało się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne foremki mogą spowodować wylewanie się ciasta i nierównomierne wypiekanie.
- *Pro tip:* Użyj łyżki lub kubka do rozlewania, by zachować porządek i dokładność.

**Krok 5.** Wstaw muffinki do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut w temperaturze 180°C, aż będą złociste i przy wbiciu patyczka wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne wypieczenie bez przypalenia, a test patyczkiem potwierdza gotowość.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem pieczenia, by muffinki nie opadły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej rzepakowy innym tłuszczem?**

Tak, olej rzepakowy można zastąpić olejem kokosowym lub innym neutralnym olejem roślinnym. Smak może się nieznacznie różnić.

**Czy muffinki można zamrozić?**

Tak, upieczone muffinki dobrze mrożą się w folii lub pojemniku na 3 miesiące. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego muffinki mogą opaść po wyjęciu z piekarnika?**

Opadanie może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia piekarnika, niedomieszania składników lub zbyt małej ilości proszku do pieczenia.

**Czy można zrobić muffinki bez budyniu?**

Tak, budyń można pominąć, ale muffinki będą mniej aromatyczne i nieco suchsze. Można zastąpić go wanilią lub kakao.

**Jak przechowywać muffinki?**

Przechowuj muffinki w pudełku z przykryciem w temperaturze pokojowej do 3 dni, aby zachować wilgotność.