---
slug: muffinki-z-prince-polo
title: "Muffinki z prince polo"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["baked_good", "dessert", "snack"]
---

# Muffinki z prince polo

Puszyste muffinki czekoladowe z kawałkami kultowych wafelków Prince Polo i gorzkiej czekolady – połączenie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ciasto miesza się w jednej misce, a efekt zachwyca chrupiącymi wtrąceniami w każdym kęsie.

## Składniki

- 270 g mąka pszenna (Najlepiej typ 550)
- 150 g wafelki prince polo (Około 3 duże wafelki, pokruszone na nieregularne kawałki)
- 130 g cukier
- 100 g gorzka czekolada (Pokruszona na drobne kawałki; minimum 70% kakao dla intensywnego smaku)
- 2 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 opakowanie cukier waniliowy (Standardowe opakowanie 16 g)
- 250 ml mleko (Najlepiej pełnotłuste, w temperaturze pokojowej)
- 100 ml olej roślinny (Neutralny smakowy, np. rzepakowy lub słonecznikowy)
- 1 szt jajko kurze (Rozmiar L, w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżeczka kakao (Naturalne, niesłodzone)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż formę na 12 muffinek papilotkami.
2. Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i kakao; wymieszaj suche składniki trzepaczką.
3. Dodaj jajko, olej i mleko do suchych składników, a następnie mieszaj całość przez około 2 minuty do uzyskania gładkiego ciasta.
4. Pokrusz wafelki Prince Polo i czekoladę na małe kawałki, dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką.
5. Nakładaj masę łyżką do papilotków, wypełniając każdy do ¾ wysokości, aby muffinki mogły urosnąć.
6. Piecz muffinki w 200°C przez 20–25 minut; sprawdź gotowość patyczkiem – powinien wyjść suchy.
7. Wyjmij muffinki z piekarnika, odstaw na kratkę i studź przez co najmniej 10 minut przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200°C (góra-dół). Formę na 12 muffinek wyłóż papilotkami z papieru lub silikonowymi.
- *Dlaczego:* Rozgrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie od pierwszej minuty, a papilotki zapobiegają przywieraniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz papilotków, nasmaruj foremkę masłem i oprósz mąką.

**Krok 2.** Wsyp do dużej miski mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i kakao. Wymieszaj wszystkie suche składniki trzepaczką, żeby proszek równomiernie się rozłożył.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie suchych składników gwarantuje, że proszek do pieczenia nie zbierze się w jednym miejscu i muffinki wyrośną równo.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko, żeby ciasto było bardziej puszyste.

**Krok 3.** Do miski z suchymi składnikami wlej mleko i olej, a następnie wbij jajko. Mieszaj całość przez ok. 2 minuty – ręcznie trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach – aż ciasto będzie jednolite.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie łączy składniki bez nadmiernego rozwijania glutenu, dzięki czemu muffinki są delikatne, a nie gumowate.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo – kilka grudek w cieście to normalne i nie zaszkodzi gotowym muffinkom.

**Krok 4.** Połam wafelki i czekoladę rękoma lub posiekaj nożem na kawałki wielkości orzecha. Wsyp do ciasta i delikatnie wmieszaj szpatułką ruchem składającym.
- *Dlaczego:* Duże kawałki wafelka i czekolady tworzą chrupiące niespodzianki w środku każdej muffinki.
- *Pro tip:* Zostaw kilka kawałków do posypania wierzchu muffinek tuż przed pieczeniem – efekt wizualny i smakowy będzie lepszy.

**Krok 5.** Łyżką stołową lub łyżką do lodów nakładaj ciasto do papilotków, tak aby każdy był wypełniony do ok. ¾ objętości.
- *Dlaczego:* Zostawienie miejsca pozwala muffinkom swobodnie wyrosnąć ponad krawędź foremki i uformować charakterystyczną kopułkę.
- *Pro tip:* Łyżka do lodów ułatwia nakładanie i sprawia, że wszystkie muffinki mają podobną wielkość.

**Krok 6.** Wstaw formę do środkowej półki rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut. Po 20 minutach sprawdź, czy muffinki są gotowe, wbijając w środek drewniany patyczek – jeśli wychodzi suchy, są upieczone.
- *Dlaczego:* Patyczek to najpewniejszy sposób sprawdzenia wypieku – wilgotne okruszki oznaczają, że ciasto w środku jest surowe.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 18 minut, bo muffinki mogą opaść.

**Krok 7.** Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw muffinki w foremce przez 5 minut. Następnie przenieś je na kratkę kuchenną i studź jeszcze przez co najmniej 10 minut.
- *Dlaczego:* Stopniowe studzenie zapobiega zbyt szybkiemu opadaniu muffinek i sprawia, że środek jest miękki, a nie zakalcowaty.
- *Pro tip:* Muffinki smakują równie dobrze na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu – na drugi dzień smak czekolady i wafelka jest jeszcze bardziej wyraźny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 298 kcal |
| Białko | 5.1 g |
| Węglowodany | 38.2 g |
| Cukry | 18.6 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 142 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady zamiast gorzkiej?**

Tak, możesz zastąpić gorzką czekoladę mleczną lub białą, ale muffinki będą słodsze. Warto wtedy zmniejszyć ilość cukru o 20–30 g, żeby zachować równowagę smaku.

**Co zrobić, żeby muffinki były bardziej wilgotne?**

Upewnij się, że nie piec za długo – sprawdzaj patyczkiem już po 20 minutach. Możesz też zastąpić część mleka jogurtem naturalnym lub śmietaną 18%, co doda wilgotności.

**Czy muffinki można przechowywać i jak długo?**

Muffinki przechowuj w szczelnym pojemniku lub pod folią w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Można je też zamrozić – po rozmrożeniu nadal będą smaczne.

**Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?**

Lepiej tego nie robić – proszek do pieczenia zaczyna działać od razu po kontakcie z wilgocią i ciasto może stracić moc wyrastania. Wyjątkiem jest przechowywanie ciasta w lodówce do 12 godzin.

**Czy zamiast Prince Polo mogę użyć innych wafelków?**

Tak, każdy wafelek z czekoladowym nadzieniem sprawdzi się świetnie. Możesz też spróbować z wafelkami korzennymi lub herbatnikami, które zmienią charakter smakowy muffinek.

**Jak sprawdzić, że muffinki są gotowe bez patyczka?**

Naciśnij delikatnie środek muffinki palcem – jeśli ciasto sprężyście wraca do kształtu i nie zostawia wgłębienia, muffinki są upieczone. Możesz też sprawdzić, czy boki delikatnie odchodzą od foremki.