---
slug: muffiny-cappucino-z-kaweczkami-czekolady
title: "Muffiny cappucino z kaweczkami czekolady"
servings: 12
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Muffiny cappucino z kaweczkami czekolady

Pyszne muffiny cappucino z kruszonymi kawałkami gorzkiej czekolady idealne na podwieczorek. Delikatny aromat kawy i cynamony sprawia, że są wyjątkowe. Gotowanie nie wymaga dużego doświadczenia.

## Składniki

- 500 ml mąka
- 187.5 ml cukier
- 30 ml kawa rozpuszczalna
- 1.2 ml sól
- 1.2 ml cynamon
- 12.5 ml proszek do pieczenia
- 250 ml mleko
- 125 g masło (rozpuszczone)
- 1 szt jajko (rozbełtane)
- 0 szt olejek waniliowy (kilka kropli)
- 100 g gorzka czekolada (pół tabliczki)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 190 °C.
2. Wysmaruj foremki olejem lub masłem.
3. Posiekaj czekoladę na drobne kawałki lub zetrzyj na tarce.
4. W misce wymieszaj mąkę, cukier, kawę, sól i cynamon.
5. W osobnej misce połącz mleko, jajko i olejek waniliowy.
6. Do suchych składników dodaj mieszankę płynną i lekko wymieszaj.
7. Dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj.
8. Przełóż ciasto do foremek w formie muffinkowej.
9. Upiecz, a następnie sprawdź patyczkiem, czy są gotowe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 190 °C, aby dobrze się nagrzał przed włożeniem muffinek.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura pieczenia zapewnia równomierne wypieczenie ciasta.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** Pokaż foremki od wewnątrz cienką warstwą masła lub oleju, by ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Smarowanie form zapobiega przywieraniu i ułatwia wyjmowanie gotowych muffinek.
- *Pro tip:* Możesz też użyć papierowych formeczek do muffinek – to najprostszy sposób.

**Krok 3.** Użyj noża lub tarty, by pokroić czekoladę na małe kawałki.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki czekolady równomierniej rozprowadzą się w cieście.
- *Pro tip:* Jeśli czekolada jest miękka, chwilę ją schłodź w lodówce przed krojeniem.

**Krok 4.** W dużej misce połącz mąkę, cukier, kawę, sól i cynamon, a następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wymieszanie suchych składników zapewnia równomierne rozprowadzenie przypraw i proszku do pieczenia.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, by ciasto było puszyste i nie zawierało grudek.

**Krok 5.** W osobnej misce wymieszaj mleko, jajko i kilka kropli olejku waniliowego.
- *Dlaczego:* Płynne składniki powinny być dobrze połączone przed dodaniem do suchych.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz olejku waniliowego, możesz użyć łyżeczki ekstraktu waniliowego.

**Krok 6.** Wlej płynne składniki do suchych i mieszaj tylko tyle, by połączyć – nie przelewuaj.
- *Dlaczego:* Przelewienie ciasta sprawi, że muffinki będą twarde zamiast puszyste.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie ruchami od dołu do góry, aż nie będzie widocznych grudek mąki.

**Krok 7.** Dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj, by była równomiernie rozłożona.
- *Dlaczego:* Czekolada powinna być dobrze rozprowadzona, ale ciasto nie może być przelewane.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, by nie uszkodzić kawałków czekolady.

**Krok 8.** Rozłóż ciasto do foremek, wypełniając je w okolicach ¾ wysokości.
- *Dlaczego:* Zostawienie miejsca pozwala ciastu swobodnie wypiec się i unieść.
- *Pro tip:* Użyj łyżki kuchennej lub kubka do mierzenia, by porcje były równe.

**Krok 9.** Piecz muffinki 20–25 minut, a następnie wetknij patyczek, by sprawdzić gotowość.
- *Dlaczego:* Patyczek powinien wyjść suchy lub z drobnymi kruszynkami – to oznaka gotowości.
- *Pro tip:* Jeśli patyczek jest mokry, piecz jeszcze 3–5 minut i ponownie sprawdź.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mleka roślinnego?**

Tak, mleko owsiane lub migdałowe dobrze nadaje się jako zamiennik. Wyszło równie soczyste ciasto.

**Dlaczego moje muffinki są płaskie?**

Może to wynikać z przedwczesnego otwierania piekarnika lub przemieszania ciasta. Upewnij się, że proszek do pieczenia jest świeży.

**Czy można zamrozić te muffinki?**

Tak, muffinki dobrze mrożą się do 3 miesięcy. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Czy mogę dodać orzechy?**

Oczywiście – orzechy włoskie lub migdały świetnie komponują się z kawą i czekoladą.

**Jak przechowywać muffinki?**

Przechowuj w pudełku z wieczkiem w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni.

**Czy muffinki mogą być bez jajka?**

Tak, zamiennikiem może być jedna łyżka mąki ziemniaczanej + 3 łyżki wody. Efekt będzie nieco gęstszy.