---
slug: muffiny-czekoladowe-z-orzechami
title: "Muffiny czekoladowe z orzechami"
servings: 16
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Muffiny czekoladowe z orzechami

Pyszne muffiny czekoladowe z orzechami laskowymi to prosty i szybki deser idealny na co dzień lub na spotkanie z przyjaciółmi. Delikatna konsystencja i intensywny smak czekolady sprawią, że znikną w mgnieniu oka.

## Składniki

- 500 ml mąka
- 250 ml cukier
- 3 szt jaja
- 5 ml proszek do pieczenia
- 175 ml mleko
- 125 ml sok bananowy
- 0.5 szt czekolada (pokruszona)
- 45 ml orzechy laskowe posiekane
- 5 ml kakao
- 50 g margaryna (rozpuszczona i posiekana)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao i posiekane orzechy laskowe.
2. W osobnej misce połącz mleko, sok bananowy, jajka oraz rozpuszczoną margarynę.
3. Stopniowo dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj.
4. Dodaj pokruszoną czekoladę i lekko zamieszaj, by była równomiernie rozłożona.
5. Wlej ciasto do formy muffinkowej wyłożonej papilotkami.
6. Piecz muffiny w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce dokładnie wymieszaj suchą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao i posiekane orzechy laskowe, by wszystkie składniki były dobrze połączone.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników na początku zapobiega komkom i zapewnia równomierne rozłożenie proszku do pieczenia oraz przypraw.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę i kakao przez sito, by uniknąć grudek i uzyskać puszyste muffiny.

**Krok 2.** W drugiej misce połącz mleko, sok bananowy, jajka i rozpuszczoną margarynę, mieszając delikatnie, aż powstanie jednolita ciecz.
- *Dlaczego:* Połączenie mokrych składników osobno zapewnia ich jednolitość i lepsze wymieszanie z suchymi składnikami.
- *Pro tip:* Margarynę rozpuść na małym ogniu lub w mikrofalówce, by łatwiej się mieszała.

**Krok 3.** Wlej mieszankę mokrą do suchej i mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub szpatułką, aż składniki się połączą – nie mieszaj zbyt intensywnie.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten, co może sprawić, że muffiny będą twarde.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by nie było suchych plam – drobne grudki są dopuszczalne.

**Krok 4.** Dodaj pokruszoną czekoladę do ciasta i delikatnie wymieszaj, by była równomiernie rozłożona w całej masie.
- *Dlaczego:* Dodanie czekolady na końcu zapobiega jej rozpływaniu się i zapewnia soczyste kawałki w każdym muffinie.
- *Pro tip:* Użyj czekolady w kostkach lub pokrusz jej batonik nożem dla lepszego efektu.

**Krok 5.** Rozлей ciasto do foremek muffinkowych wypełniając je w okolicach 3/4 wysokości, by muffiny mogły ładnie wyrosnąć.
- *Dlaczego:* Zbyt pełne foremki mogą spowodować wylewanie się ciasta podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki kuchennej lub dispenseru do ciasta, by szybko i równo rozprowadzić masę.

**Krok 6.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz muffiny przez 20 minut, aż będą sprężyste i przy wbiciu patyczka wyjdzie suchy.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C i czas 20 minut to optymalne warunki dla puszystych, ale nie przesuszonych muffinów.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 15 minutach, by muffiny nie opadły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić sok bananowy bananem w miazszu?**

Tak, możesz użyć jednego dojrzałego banana rozmieszczonego w miazszę. Doda to naturalnej słodyczy i wilgoci.

**Jak przechowywać muffiny i jak długo się trzymają?**

Przechowuj muffiny w pudełku z wiekiem w temperaturze pokojowej. Trzymają się 2–3 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Dlaczego moje muffiny są suche?**

Przeciężenie lub zbyt długie pieczenie może je przesuszyć. Upewnij się, że nie przekraczasz czasu pieczenia i mierz ciasto miarką, a nie szklanką.

**Czy mogę zrobić muffiny bez orzechów?**

Tak, orzechy możesz pominąć lub zastąpić np. suszonymi morelami lub kokosem.

**Czy muffiny można piec w większej formie?**

Tak, możesz użyć jednej dużej formy – wtedy piecz ok. 35–40 minut i sprawdź patyczkiem gotowość.