---
slug: muffiny-z-czekolada-i-migdalami
title: "Muffiny z czekoladą i migdałami"
servings: 15
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Muffiny z czekoladą i migdałami

Pyszne muffiny z czekoladą i chrupiącymi migdałami to idealny wybór na deser lub podwieczorek. Gotowanie jest proste i nie wymaga wiele czasu. Idealne na każdą okazję, szczególnie dla miłośników słodkiego ciepłego ciasta.

## Składniki

- 500 g mąka
- 10 ml proszek do pieczenia
- 1 szt jajko
- 250 ml mleko
- 187.5 ml cukier
- 250 ml olej
- 1 szt cukier waniliowy
- 1 szt polewa czekoladowa (można przygotować domową z czekolady i śmietanki)
- 15 plasterek migdały (do dekoracji, można użyć całych lub pokrojonych)

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę przez sitko do miski.
2. Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj z mąką.
3. Wlej mleko, jajko, olej, cukier i cukier waniliowy, następnie wymieszaj na gładką masę.
4. Wypełnij formówki muffinkowe masą do 3/4 wysokości i piecz 30 minut w 170°C.
5. Po ostygnięciu polać polewą czekoladową i posypać migdałami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę przez sitko do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć ciasto.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki zapobiega grudkom i sprawia, że muffiny będą puszyste.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobnymi oczkami i delikatnie potrząśnij, by mąka spadała miarowo.

**Krok 2.** Do przesianej mąki dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie proszku zapewnia jednolite wypiekanie się ciasta.
- *Pro tip:* Wymieszaj suszone składniki przed dodaniem mokrych, by uniknąć przegryzania.

**Krok 3.** Do suchych składników dodaj jajko, mleko, olej, cukier i cukier waniliowy, następnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Mieszanie zbyt intensywnie może spowodować twardość ciasta, dlatego mieszaj delikatnie.
- *Pro tip:* Mieszaj od środka ku brzegom, aż nie będzie widocznych suchych plam mąki.

**Krok 4.** Rozлей masę do foremek muffinkowych wypełniając je do 3/4, i piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia równomierne wypieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut, by muffiny nie opadły.

**Krok 5.** Po całkowitym ostygnięciu muffinów polać je polewą czekoladową i posypać plastrami migdałów.
- *Dlaczego:* Polewa trzyma się lepiej na zimnym ciastku, a migdały dodają chrupiącej tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli polewa szybko zastyga, delikatnie podgrzej ją przed polaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej masłem?**

Tak, można użyć roztopionego masła zamiast oleju. Doda smaku, ale muffiny będą nieco bardziej kruszyście.

**Dlaczego muffiny mogą opaść?**

Opadnięcie może wynikać z otwarcia piekarnika podczas pieczenia lub zbyt małej ilości proszku do pieczenia.

**Jak przechowywać muffiny?**

Przechowuj w pudełku z wiekiem w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy można zrobić muffiny bez cukru?**

Można zastosować słodzik, ale struktura i kolor ciasta mogą się zmienić.

**Czy muffiny są glutenowe?**

Tak, zawierają mąkę pszenną. Aby były bezglutenowe, użyj mąki bezglutenowej do wypieków.