---
slug: muffiny-z-kinder-czekoladkami
title: "MUFFINY Z KINDER CZEKOLADKAMI"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cake"]
---

# MUFFINY Z KINDER CZEKOLADKAMI

Proste muffiny z dodatkiem kawałków czekolady mlecznej. Ciasto ma delikatną strukturę i słodki smak, który sprawdzi się jako przekąska lub słodki dodatek do śniadania. Przygotowanie zajmuje około 15 minut, a pieczenie kolejne 18 minut.

## Składniki

- 100 g mąka pszenna
- 5 g proszek do pieczenia
- 2 g soda oczyszczona
- 40 g cukier brązowy
- 3 g cukier waniliowy
- 1 szczypta sól
- 35 g masło
- 1 szt jajko
- 4 porcje czekolada mleczna (połamana na kawałki)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj foremki do muffinek.
2. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier brązowy i waniliowy oraz sól.
3. Dodaj roztopione masło i jajko, wymieszaj do połączenia składników.
4. Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady mlecznej.
5. Rozłóż ciasto do foremek i piecz 15-18 minut do złotego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem lub 190°C bez termobiegu. Przygotuj 8 foremek do muffinek - wyłóż papilotkami lub posmaruj tłuszczem i oprósz mąką.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura piekarnika zapewnia równomierne pieczenie, a przygotowanie foremek zapobiega przyklejaniu się ciasta.
- *Pro tip:* Umieść blachę na środkowej półce piekarnika - muffiny będą równomiernie upieczone z każdej strony.

**Krok 2.** W dużej misce przesiej 100g mąki pszennej z 5g proszku do pieczenia i 2g sody oczyszczonej. Dodaj 40g cukru brązowego, 3g cukru waniliowego i szczyptę soli (około 1g). Wszystko dokładnie wymieszaj suchą łyżką.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki usuwa grudki i napowietrza ciasto, a mieszanie suchych składników zapewnia ich równomierny rozkład.
- *Pro tip:* Używaj sody oczyszczonej świeżej - stara może nie działać skutecznie i muffiny będą płaskie.

**Krok 3.** Roztop 35g masła w mikrofalówce (30-40 sekund) lub na patelni, ostudź lekko. Rozbij 1 jajko do osobnej miseczki, sprawdź czy jest świeże, następnie dodaj do suchych składników razem z masłem. Mieszaj drewnianą łyżką maksymalnie 30 sekund, do ledwie połączenia.
- *Dlaczego:* Nadmierne mieszanie rozwija gluten w mące, przez co muffiny stają się twarde i gumowate zamiast pulchne.
- *Pro tip:* Ciasto powinno być grudkowate - nie martw się, jeśli nie wygląda gładko, to właśnie tak ma być.

**Krok 4.** Połam 4 porcje czekolady mlecznej na nieregularne kawałki wielkości grochu. Delikatnie wmieszaj je w ciasto za pomocą 2-3 ruchów łyżki - nie mieszaj długo.
- *Dlaczego:* Kawałki czekolady dodają teksturę i smak, a delikatne wmieszanie zapobiega topnieniu czekolady od ciepła rąk.
- *Pro tip:* Oprósz kawałki czekolady szczyptą mąki przed dodaniem - będą lepiej rozprowadzone w cieście.

**Krok 5.** Rozłóż ciasto równomiernie do foremek, wypełniając je w 2/3 wysokości. Piecz 15-18 minut, aż muffiny będą złociste i sprężyste w dotyku. Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy lub z drobnymi okruchami.
- *Dlaczego:* Wypełnienie foremek w 2/3 daje miejsce na wyrośnięcie, a kontrola patyczkiem zapewnia idealne wypieczenie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 12 minut - nagła zmiana temperatury może spowodować opadnięcie muffinek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić czekoladę mleczną inną?**

Tak, możesz użyć czekolady deserowej, białej lub z orzechami. Unikaj gorzkiej czekolady, bo może być za mocna dla tego delikatnego ciasta.

**Dlaczego moje muffiny są twarde?**

Prawdopodobnie za długo mieszałeś ciasto. Składniki mokre i suche łącz maksymalnie 30 sekund, do ledwie połączenia.

**Jak przechowywać gotowe muffiny?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamroź do 3 miesięcy.

**Czy mogę zrobić muffiny bez masła?**

Możesz zastąpić masło olejem roślinnym (35ml) lub jogurtem greckim (40g), ale tekstura będzie nieco inna.

**Jak sprawdzić, czy muffiny są gotowe?**

Wbij patyczek w środek muffina - powinien wyjść suchy lub z pojedynczymi okruchami. Muffiny powinny być sprężyste w dotyku.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Tak, możesz dodać orzechy, rodzynki lub jagody, ale zmniejsz ilość czekolady, żeby nie przeciążyć ciasta.