---
slug: muffiny-z-platkow-cini-minis
title: "Muffiny z płatków Cini Minis"
servings: 12
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Muffiny z płatków Cini Minis

Pyszne i aromatyczne muffiny z chrupiącymi płatkami Cini Minis to idealny wybór na szybki przekąsek lub deser. Gotowanie nie wymaga wiele czasu, a efekty są imponujące. Doskonałe dla dzieci i dorosłych.

## Składniki

- 375 g mąka pszenna
- 250 g cukier
- 5 ml proszek do pieczenia
- 2.5 ml soda oczyszczona
- 2.5 ml cynamon
- 1.25 ml mielona gałka muszkatołowa
- 187.5 ml olej roślinny
- 2 szt jajka
- 125 g płatki śniadaniowe Cini Minis (połamane na kawałki)
- 12 szt foremki papierowe do muffinek (do wyłożenia formy)

## Przygotowanie

1. W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon i gałkę muszkatołową.
2. W osobnej misce lekko roztrzep jajka, następnie wymieszaj je z olejem.
3. Połącz zawartość obu misek i krótko zamieszaj, zostawiając kilka grudek.
4. Dodaj połamane płatki Cini Minis i delikatnie wymieszaj.
5. Wypełnij foremki muffinkowe masą i piecz 20–25 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce dokładnie wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, cynamon i gałkę muszkatołową, aby były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników na początku zapobiega ich komulacji i zapewnia równomierne rozprowadzenie dodatków w ciście.
- *Pro tip:* Użyj sitka do przesiania mąki i proszku do pieczenia, by masa była puszysta.

**Krok 2.** W innej misce roztrzep jajka widelcem lub mikserem ręcznym, a następnie dodaj olej i wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji.
- *Dlaczego:* Połączenie jajek z olejem przed dodaniem do suchych składników pomaga w uzyskaniu jednolitej, wilgotnej masy.
- *Pro tip:* Nie trzep jajek zbyt intensywnie – wystarczy lekka aeration, by nie wpływać na strukturę ciasta.

**Krok 3.** Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj delikatnie drewnianą łyżką lub szpatułką, aż wszystko się połączy, ale zostaną drobne grudki.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten, co może sprawić, że muffiny będą twarde – dlatego ważne jest mieszanie tylko tyle, ile trzeba.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, aż nie będzie suchych plam – nie musi być idealnie gładko.

**Krok 4.** Dodaj połamane płatki Cini Minis i delikatnie wymieszaj, by były równomiernie rozłożone w cieście.
- *Dlaczego:* Płatki dodają chrupiącości i smak, ale zbyt długie mieszanie może je rozdrobić – dlatego mieszaj ostrożnie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz zastąpić płatki drobnymi ciasteczkami lub czekoladą.

**Krok 5.** Rozłóż masę do foremek muffinkowych wypełniając je w ok. 3/4, a następnie piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20–25 minut.
- *Dlaczego:* Wypełnienie foremek w 3/4 zapobiega wylewaniu się ciasta podczas pieczenia, a temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, muffiny są gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 22.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić płatki Cini Minis innym rodzajem płatków?**

Tak, możesz użyć innych słodkich płatków z cynamonem lub nawet drobno posiekanych ciasteczek cynamonowych. Efekt smakowy będzie podobny.

**Dlaczego moje muffiny są zbyt suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przemieszanie ciasta może sprawić, że muffiny są suche. Upewnij się, że pieczysz dokładnie 20–25 minut i nie mieszaj ciasta dłużej niż trzeba.

**Czy mogę przygotować ciasto z góry?**

Lepiej nie – ciasto z proszkiem do pieczenia najlepiej działa od razu po zmieszaniu. Możesz jednak przygotować suche składniki z góry i dodać mokre tuż przed pieczeniem.

**Czy muffiny można zamrozić?**

Tak, po ostudzeniu muffiny można zamrozić w szczelnym pojemniku na maks. 3 miesiące. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Czy mogę użyć masła zamiast oleju?**

Tak, możesz zastąpić olej roztopionym masłem w tej samej objętości. Muffiny będą miały bogatszy smak, ale mogą być nieco bardziej kruszące.